糯米卷的做法 糯米卷怎么做 糯
发布网友
发布时间：2022-05-26 17:15
共2个回答
懂视网
时间：2022-11-16 08:42
1、主料：糯米400g；辅料：红豆馅适量、芝麻花生粉适量。糯米提前泡十个小时，使其完全泡涨。
2、滤干水份。
3、蒸锅烧水，把糯米放进蒸笼屉里，大火蒸四十分钟。
4、蒸熟后的糯米干爽又粒粒分明。
5、包在纱布里把糯米饭压成泥。
6、展示下家乡原始的做法，是这样用两根棍子叉成泥的。
7、糯米饭成泥之后，放案板上，案板上要洒点熟面粉或是凉开水，防沾面板。
8、手上沾点水，把糯米泥在案板上抹平。
9、上面铺上一层自制的红豆馅。红豆馅没有打细，粗粗更健康。
10、慢慢地卷起来。为了方便操作，从中间切成两段了。
11、洒上芝麻花生粉。
12、切成小段即可享用。
热心网友
时间：2023-10-10 20:17
主料糯米粉100克 紫薯2个
辅料椰蓉25克 糖粉25克 澄粉10克 炼乳3勺 玉米淀粉15克 牛奶200毫升 葵花籽油1小勺
糯米卷的做法
1.将糯米粉、糖粉、澄粉、玉米淀粉用鲜牛奶搅拌成糊状，加少许油
2.将拌好的糊状糯米粉放入锅中蒸20分钟，然后取出放凉
3.紫薯上锅蒸20分钟左右，用筷子可以扎透后取出
4.趁热将紫薯皮剥掉，加入炼乳压成紫薯泥
5.铺好保鲜膜，带好一次性手套，将蒸好的糯米擀成0.5厘米左右的糯米皮，再把紫薯泥铺在皮上，在保鲜膜上撒上椰蓉，卷起
6.卷好后用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏20分钟后拿出来切段即可
烹饪技巧1、在拌糯米面的时候要从稠到稀，这样就不会有面疙瘩。加少许油是为了蒸好后便于取出；
2、紫薯蒸好要趁热剥掉皮，不然会不好剥掉。剥紫薯皮时小心烫伤；
3、擀糯米皮的时候要铺层保鲜膜，戴上一次性手套，不然会很黏；
4、将糯米卷好后放进冰箱冷藏是为了可以将糯米卷硬些，便于切段
热心网友
时间：2023-10-10 20:17
2.糯米加水做成米饭，程序选择筋道。水比平时米饭少一点。做好后放凉备用。
3.保鲜袋平铺用手抹一点橄榄油，撒上花生芝麻碎，蛋黄。
4.放火腿肠肉松。
5.卷起来，把袋子反过来，就成了糯米卷被装进袋子的造型。
6.吃的时候把保鲜袋往下卷，吃多少卷下多少
