天津鱼香鸡丝的做法
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发布时间：2022-05-26 19:33
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热心网友
时间：2023-02-04 18:17
工具/原料
主料:鸡胸肉200克,胡萝卜1根,黑木耳50克,青椒1个,笋0.5个(玉兰片)
辅料:油,盐,醋,白糖,料酒,淀粉,辣酱,番茄酱,葱,姜,蒜
方法/步骤
把鸡胸肉切成丝状(别太粗也别太细了)装到碗内,再把盐,料酒,淀粉,和一些油分别放到盛着鸡丝的碗内,腌制一下,也可用手抓抓(更入味),一半10多分钟即可。
把青椒，胡萝卜，笋，黑木耳都切丝，如同鸡胸肉状。
把油倒入锅内加热，先将笋丝放入锅内煸炒。
再把胡萝卜丝倒入锅内来回煸炒。
最后把黑木耳丝和青椒丝倒入锅内，与笋丝，胡萝卜丝一切反复的煸炒，差不多2，3分钟煸炒均匀后，盛出到小盆内。
再用白糖，盐，醋一起倒入小碗，搅拌均匀，勾兑成料汁。
把鸡丝倒入锅内，煸炒2，3分钟盛出。
开大火把锅中油加热，放入葱姜蒜，煸炒出香味来。
把辣椒酱和番茄酱适量放入锅内和葱姜蒜一起翻炒. 把已经过完油的鸡丝，辣椒，胡萝卜，笋丝，黑木耳一起放入锅内，再把已经调好的料汁倒入锅内，来回翻炒。
翻炒均匀，如果不知熟没熟可以适当的拿筷子夹出尝尝，味道咸淡都可以尝试，最后收汁出盘.(盐糖根据个人口味适当的放多或放少)。
热心网友
时间：2023-02-04 19:35
主料:鸡胸肉200克,胡萝卜1根,黑木耳50克,青椒1个,笋0.5个(玉兰片)
辅料:油,盐,醋,白糖,料酒,淀粉,辣酱,番茄酱,葱,姜,蒜
1.把鸡胸肉切成丝状(别太粗也别太细了)装到碗内,再把盐,料酒,淀粉,和一些油分别放到盛着鸡丝的碗内,腌制一下,也可用手抓抓(更入味),一半10多分钟即可.
2.把青椒,胡萝卜,笋,黑木耳都切丝,如同鸡胸肉状.
3.把油倒入锅内加热,先将笋丝放入锅内煸炒.
4.再把胡萝卜丝倒入锅内来回煸炒.
5.最后把黑木耳丝和青椒丝倒入锅内,与笋丝,胡萝卜丝一切反复的煸炒,差不多2,3分钟煸炒均匀后,盛出到小盆内.
6.再用白糖,盐,醋一起倒入小碗,搅拌均匀,勾兑成料汁.
7.把鸡丝倒入锅内,煸炒2,3分钟盛出.
8.开大火把锅中油加热,放入葱姜蒜,煸炒出香味来.
9.把辣椒酱和番茄酱适量放入锅内和葱姜蒜一起翻炒.
10.把已经过完油的鸡丝,辣椒,胡萝卜,笋丝,黑木耳一起放入锅内,再把已经调好的料汁倒入锅内,来回翻炒.
11.翻炒均匀,如果不知熟没熟可以适当的拿筷子夹出尝尝,味道咸淡都可以尝试,最后收汁出盘.
