如何制作抹茶蛋糕捏^.^

发布网友发布时间：2022-05-26 22:52

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热心网友时间：2023-11-24 10:54

抹茶慕斯蛋糕

慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，慕斯入口即化，混以茶香，口感极佳。

材料：

鲜奶油、抹茶粉

烹饪：

1．吉利丁加水，隔水加热；

2．鲜奶油加适量糖打发到变稠加入吉利丁水；

3．剩余的鲜奶油加抹茶粉搅匀；

4．将抹茶奶油倒入搅拌好，倒入模具，放入冰箱中冷藏两小时。

具体：

100克手指饼干 (同样可以用消化饼代替)

300克 3.5%香草酸奶

200克鲜奶油

30克糖粉

10克抹茶粉

9克白色吉利丁粉

4大勺凉水

#装饰：

1小勺绿茶粉

5粒鲜草莓，切半

15粒糖珍珠适量打发鲜奶油

1. 吉利丁粉和凉水放到碗里静置5分钟。抹茶粉加入酸奶拌匀。吉利丁水微波加热约20秒，将抹茶酸奶混合物加入融化的吉利丁水混合拌匀。鲜奶油加砂糖打至湿性发泡后拌入成为慕斯馅。

2. 慕斯圈调整为7寸左右放到一个大盘子上，放入手指饼干，留出1厘米左右的缝隙，这样慕斯馅能充分包住手指饼。倒入一半的抹茶慕斯馅，接着再铺上一层手指饼干，同样也留出1厘米的距离。最后把剩下的一半慕斯馅倒入，冷藏至少5小时。

3. 取出凝固的慕斯蛋糕，用热毛巾将慕斯圈无几分钟后，即可轻轻脱摸。周圈挤上奶油装饰，慕斯表面撒上抹茶粉，最后放上点缀的草莓和糖珍珠。

热心网友时间：2023-11-24 10:54

抹茶蛋糕的制作材料：
主料：
低筋面粉200克，白砂糖170克，鸡蛋4个，黄油80克，抹茶粉适量
做法：
1、将鸡蛋打散，和白砂糖放入一个干净的不锈钢盆中，将鸡蛋和白砂糖用打蛋器低速搅拌均匀，然后用中高速搅打至发泡起沫。
2、放入锅筛的低筋面和抹茶粉，搅拌均匀。
3、黄油放入微波炉高火加热至融化成液体，将70克融化的黄油放入搅好的面糊中，搅拌均匀。
4、在模具中涂抹黄油，将面糊注入模具中，其余的面糊挤入纸杯中，烤箱预热到190度后，将盛有面糊的模具放入烤箱底层烤20－30分钟即可。