30水果离国际市场有多远
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发布时间：2022-05-26 23:00
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时间：2023-11-25 08:14
水果离国际市场有多远(市场分析)
中国水果品质不差
中国的苹果、樱桃、荔枝、桃子等很多国产水果品种和品质并不差，在很多方面有条件可以比美国等进口水果种得更好。实际上，在很多方面中国水果业有自己的明显优势，例如，中国的苹果可以全部枝头套袋，套袋后的苹果色泽更均匀鲜艳，同时降低阳光灼伤、病虫害的侵袭等，而这在欧美国家是做不到的。 管理尚不科学
水果质量不稳定，不同果园差别很大；在使用化肥和农药上各自为政，一些高残留的农药和副作用很大的营养添加剂容易被滥用；采摘时间不同、成熟度标准不一，很多人为了赶早市，常常在水果还远未达到成熟标准时就急着采摘，而其他人又会盲目跟进等。
采后加工不如国外
中国的水果业现状是总产量很大，有多种水果产量居世界领先地位，如苹果（第1位）、梨（第1位）、柑橘（第3位）等，但在后期加工上差距很大。例如，美国的水果后期处理率是100％，而中国水果的后期处理率是1％；美国水果深加工比例是35％，中国的比例不到10％；美国优质果率是80％以上，但中国的优质果率是30％，高档果率不到5％。
采后加工应细化
在美国加州的农场里，苹果、桃子、李子等水果的末端处理流程是这样的：采摘、分级、包装、清洗打蜡、冷藏、运输。
国产水果品牌何时才能树起来
市场上的进口水果令人眼花缭乱，但明眼的人都知道，这些基本上都是“假洋鬼子”。所谓， 新西兰奇异果其实就是中华猕猴桃，美国新奇士橙差不多都是四川脐橙冒充的，还有什么泰国芒果、泰国香蕉，说穿了都来自海南。
国产水果热衷于打外国牌子，已非一朝一夕。入世后外国水果会大量进入我国，抢占国内市场。专家们说，真正可怕的是洋水果还没涌入，洋牌子就涌入了。到那时，国产水果假冒洋货的事肯定被严厉禁止，而外国水果产销企业则可能借机杀入中国，给国产水果以“冠名权”，凭借自己的品牌和先进的管理抢占国内市场。 这其实和国内组装生产洋彩电的情况差不多。彩电行业令人不服气的是核心技术在别人手上，而水果则不同，很多国产水果的质量一点都不比外国的差。如红富士，靓得没话说，果质世界一流，而且比国外的便宜了差不多一半，根本就不怕洋货涌入。
可我们没有自己的品牌。陕西的白水红富士最先出名，后来许多地方的红富士都冒充是白水的（其实它自己可能比白水的更棒）。勉强称得上品牌的，也都是大而笼统，如天津鸭梨、陕西红富士等，多数以地区冠名。
为什么国产水果总是一跨掉就整个品种跨掉了呢？答案还是没有形成品牌。专家指出，入世后，国产水果要想在市场上长期屹立不倒，加速形成自己的品牌是一条必由之路。
当然，形成自己的品牌并不单单是起个好名，更重要的是要有一套产业化的体系维护自己的品牌。发达国家在这方面已很完善。首先是每年坚持品种改良，避免品种退化。其次是标准化、规范化管理，对产品进行严格的分选，维护品牌形象。如美国新奇士，进入市场的个头都是一样大小，其余的则全部筛选掉，而且其酸甜度、颜色、皮的厚度等都有量化指标。再次是产销衔接紧密，事先进行市场调查和科学预测，以销定产，避免烂市。
也只有这样，类似国产蛇果那种一损俱损、兵败如山倒的事情才会真正避免
水果市场的供求分析
20世纪80年代中期国家就放开水果购销价格，实行多渠道经营，使水果生产连续保持了10多年高速发展的势头，从而成为种植业中的一个重要支柱产业。
1.水果市场发展的特点。
（1）水果产量不断增加，市场供给不断扩大。我国水果生产在世界水果生产中已占据重要位置。从1993年开始，我国水果总产量就跃居世界第一位（超过印度、巴西和美国），其中苹果和梨的产量均居世界各国之首，柑橘产量仅次于巴西和美国，列第三位。
（2）品种结构明显优化。近年来，果品市场竞争十分激烈。面对这一情况，各地在发展大宗水果的同时，以市场为导向，科技为依托，效益为目标，积极发展名特优新品种，加速低产劣质果园的改造，从而使品种结构得到明显改善，果品质量不断提高，丰富了果品市场，满足了城乡消费对果品多样化和均衡供应的需求。
从品种来看，苹果重点发展了红富士、新红星、乔纳金等优新品种；柑橘主要发展了特早熟、早熟温州蜜柑、芦柑、脐橙等市场受欢迎的优新品种。山东省扩大
具有地方特色的大樱桃、桃等名特优品种；广东省因地制宜地发展了荔枝、龙眼、芒果、沙田柚等名特优水果，既丰富了果品市场，又发展了经济。
（3）市场供给明显改善。随着生产的发展，以及加工、贮藏水平的提高，水果市场的供应形势非常好。果品市场琳琅满目，花色繁多，包装精美，市场供应旺淡差别明显缩小。
事实表明，水果生产的发展，对振兴农村经济，增加农民收入发挥了重要的作用。
2.水果市场发展中存在的问题。
在总结成绩的同时，我们也必须看到当前水果市场发展中还存在一些不容忽视的问题。
（1）经营粗放，效益不高。目前，我国水果平均每公顷单产只有8 100多千克，不足世界平均水平的一半。果品外观和内在质量比较差，缺乏市场竞争力。形成这些问题的根本原因是，科技含量低，果农素质差，经营管理粗放。
（2）信息不灵，产销脱节。农民在水果市场发展中还不能完全适应市场经济的要求，不能捕捉准确的市场信息，这在一定程度上已成为制约水果生产发展的重要因素。另外，产销脱节还表现在生产与贮藏、加工不配套，贮藏加工设施严重不足，技术落后等方面。
（3）近些年开始出现价格下跌、局部滞销的问题。这些年，水果获得丰收，一些水果生产区普遍反映果品价格开始下降，局部地区出现了积压滞销的问题。实际上，同期质量差价明显，优质果品的价格比较稳定。积压滞销多出现在不适宜区，体现了优胜劣汰的自然规律，也属正常现象。但对当前呈现的盲目发展、结构不合理、果品质量差、贮藏加工滞后的问题应有足够重视。
3.争创名牌，开拓国内外市场。
水果生产要面向市场，以高质量的名牌产品占领市场。不仅要拓展国内市场，而且要抓住机遇，大力开拓国际市场。
（1）从国内市场来看，今后一个时期，农村果品市场有很大的潜力。我国人口构成中，农村有9亿多农民，虽然现在农民的生活水平还不高，消费水果不多，但随着农村经济的发展，农民生活水平的提高，农村人均消费水果的数量将会大大增加。国内大中城市市场也还有一定的潜力。当前，我国水果总量仍然不足，优质水果缺口更大。这也是进口水果充斥国内市场的原因之一。
（2）从国际市场来看，目前我国水果的出口数量和出口价格，与世界水果生产的先进国家相比，差距还很大。从国际市场来看，我国水果产量虽然逐渐增加但出口量较少，果品出口率只有1%~2%，而世界平均为7.15%，这与我国水果生产发展很不协调，其根本的原因还是质量问题。
当前，有两大机遇可供利用：
第一，全球农产品贸易自由化的历史性机遇。我国入世后水果的进出口贸易呈现快速增长势头。只要提高果品质量，扩大果品及其加工品的出口是大有希望的。如东盟国家大多是只能生产热带、*带水果，对我国北方的苹果、梨等水果来说，是一个出口前景广阔的大市场；俄罗斯和蒙古也是我们潜在的大市场。我们一定要抓住机遇，迎接挑战，努力开拓国际市场。
第二，亚太地区相互贸易发展的机遇。比如说日本，年产水果不到500万吨，近年来，自给率逐年下降，因此，只要提高果品质量，向日本出口果品及其加工品是大有希望的。
2003年10月1日签订《中泰蔬菜水果协议》，实施果蔬零关税以来，中泰两国水果贸易快速增长。俄罗斯和蒙古也是我国潜在的水果出口市场。
我国水果的国际竞争力分析
曾江辉 (长江大学经济学院，湖北荆州434025)
[摘要]通过国际价格比较、非价格竞争力、竞争力指数等方法分析了我国水果的国际竞争力。结果表明，我 国水果在国际市场上总体来说竞争力不强，与其他水果主要生产国、出口国相比差距较大。
[关键词]水果；国际竞争力；国际价格；竞争力指数；非价格竞争力；中国
[中图分类号]F326．13 [文献标识码3A [文章编号31673—1409(2005)11—0096一O3
随着世界经济一体化的加速，按照WTO农产品协议及中国与其他WTO成员国签订的双边和多边 贸易协议规定，中国人世后不仅将大幅度降低水果进口关税，而且还将取消很多非关税进口*，国外大
量优质水果势必进入国内，同时作为世界水果生产大国，我国水果应更多地走出国门，这必将给中国水果
业的发展带来严峻挑战。因此，认真分析我国水果的国际竞争力，不仅有利于果农更好更快地面向世界市
场进行生产经营活动，也可为*的产业结构调整提供客观依据。
1 世界水果的生产与贸易状况
1．1 生产现状
近几年世界水果生产稳步发展，1997~2002年世界水果(不包括瓜类)产量保持在4．3亿～4．7亿吨
之间。以2002年产量计，年产量l 000万吨以上主要水果生产国有：中国(6 952万吨)，占世界水果总产
量的14．75 9／6，居世界第一位；其次是印度(4 857万吨)，占世界的1O．3O ；接下来是巴西(3 452万吨)、美
国(3 055万吨)、意大利(1 770万吨)、墨西哥(1 488万吨)、菲律宾(1 134万吨)、伊朗(1 117万吨)、土耳
其(1 100万吨)。目前世界主要水果种类有柑橘、苹果、葡萄、香蕉、梨及热带水果，共占世界水果产量的
8O oA[ 。 ，
1．2 贸易状况
据多年的资料统计，参与国际贸易的水果数量约占世界水果产量的1O％。贸易量最大的水果是香 蕉，年贸易量1 31O万吨，占产量的23．4％ ，占世界水果贸易量的25 ；其次是柑橘，821万吨，分别占
8．3％和19．5％；苹果451万吨，分别占7．9 和1O．7 9／5；葡萄221万吨，分别占3．9 和5．2 ；梨148万
吨，分别占9．7 和3．5 oA；热带水果188万吨，分别占3．1 和4．2 9／6 ]。
从出口量看，水果主要出口国有美国、法国、西班牙、意大利、智利、南非等。美国主要出口柑橘、苹果、
葡萄、梨等，是世界第二大柑橘和苹果出口国、第三大葡萄出口国、第四大梨出口国；法国主要出口苹果，是
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