蒸馒头上面有小坑是怎么回事

发布网友发布时间：2022-04-22 03:21

共5个回答

热心网友时间：2023-01-09 06:46

蒸馒头有小坑是锅盖不严漏气造成的。馒头的面剂在发酵过程会产生二氧化碳气体，形成许多气泡。当放入锅中蒸的时候，随着温度升高，气泡受热膨胀，使馒头暄软，但如果锅盖不严，会进入冷空气，膨胀的气泡遇冷就会急速收缩，因此馒头就出现小坑了。

热心网友时间：2023-01-09 08:04

是在密闭锅里的蒸屉上被蒸馏水落上去，压出的小坑，影响美观，不影响饮食。

热心网友时间：2023-01-09 09:39

付费内容限时免费查看回答你好亲亲,可能有以下原因：一、可能是面粉不好的原因,一般我们在做馒头的时候，都会选择中筋面粉，因为中筋面粉的筋度非常的厉害，质量也很好，所以，在蒸馒头的时候，选择中筋面粉是最好的二、可能是发酵的太过了发酵也是需要把握好时间的，如果时间没有把握好的话，面粉就会因为发酵的太过而充满了气泡，这样在蒸馒头的时候馒头表面的泡泡就会破裂，这样就会在馒头的表面出现很多的小坑坑。所以，在蒸馒头之前一定要把握好发酵的时间。三、可能是蒸馒头的时候火候不太够建议使用大火

提问没有看到答案

回答你好亲亲,可能有以下原因：一、可能是面粉不好的原因,一般我们在做馒头的时候，都会选择中筋面粉，因为中筋面粉的筋度非常的厉害，质量也很好，所以，在蒸馒头的时候，选择中筋面粉是最好的二、可能是发酵的太过了发酵也是需要把握好时间的，如果时间没有把握好的话，面粉就会因为发酵的太过而充满了气泡，这样在蒸馒头的时候馒头表面的泡泡就会破裂，这样就会在馒头的表面出现很多的小坑坑。所以，在蒸馒头之前一定要把握好发酵的时间。三、可能是蒸馒头的时候火候不太够建议使用大火

亲亲可以看的到吗？这边从三个方面为您分析了一下原因哦今后您可以在这三个方面注意一下,可能就不会出现此类情况了哦

提问知道了

回答好的呢亲亲

热心网友时间：2023-01-09 11:30

一是，馒头做好后还应该继续放在面板上醒发10-20分钟，然后再放入蒸锅中蒸制；二是锅盖上有凉水没擦干就盖上了锅盖，使得在蒸制当中形成水蒸气滴到馒头上，将还没有熟的馒头表皮被趟死，从而导致蒸出的馒头出现你说的状态。

热心网友时间：2023-01-09 13:38

很有可能是因为你揉馒头的时候没有揉好。也有可能是在蒸制的过程中锅盖受凉，然后滴下来的水导致的。