新鲜猪皮怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:28
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热心网友
时间：2022-04-16 17:57
食材：
猪皮、葱、姜、蒜、盐、香叶、料酒、干辣椒、陈醋、香油、白糖

1. 锅内烧开水后把肉皮倒进去焯一下（加点姜片和料酒一起焯），焯好后沥干水分备用
2. 在把肉皮表面的毛拔干净（焯水后上面的毛很好看清楚很好拔）在把内部的油脂全部去掉后洗干净， 切成小条状，再用温水冲洗一遍
4. 锅内倒入水，把肉皮、葱、姜、香叶、干辣椒一起放进锅内大火烧开后转小火煮
5. 大约熬到汤汁浓稠，用筷子轻轻夹的起就差不多了，然后加入盐后关火
6. 把葱、姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒捞出仍掉，熬好的肉皮连汤在皮的倒入一个干净的容器里，放置在阴凉处凝成冻，也可以放在冰箱保鲜柜，但是吃的时候要提前拿出来
7. 冻好后的猪皮冻切成片，摆盘沾酱汁吃
8. 大蒜切末倒入3勺醋、3勺酱油，1勺香油、1小勺白糖，能吃辣椒可以放点熟油辣子，搅匀就好了。
二.泡椒猪皮
食材用料：
猪皮、泡椒、小米椒、大葱、小葱、姜、大蒜、香油、醋、生抽、盐、白芷、桂皮粉少、料酒

1.预备猪皮，将猪皮洗洁净，在准备500克冷白开水，可以提前拿点开水凉着。
2.把猪皮放入锅中煮熟捞出来晾干水分，用刀刮掉多余的油和毛，切成条状。
3.葱切成段，姜切成片备用。
4.锅中添水，加盐，开大火将切好的猪皮放入锅中，然后放入葱姜蒜（这里放一半后面还要）,八角,桂皮粉,白芷,料酒一起煮十分钟。
5.在煮猪皮的过程中，泡椒和小米椒放入一个小盆里（这里看能不能吃辣，能吃辣就可以把辣椒一个切成两段辣味才出来，根据个人自己吃辣的程度而定）腌泡椒的水到点儿放点在里面，剩下的葱姜蒜切好放进去，在把凉了的冷开水放进去。
6.将煮好的猪皮捞出来，用凉水冲一下，把上面的油去掉。
7.等猪皮凉了后在倒入刚调好的泡水里，在盖上盖子放入阴凉处，过两天泡椒的味道就好了。
热心网友
时间：2022-04-16 19:15
1、把猪皮清洗之后用水煮到软，清除油脂和残毛；2、将猪皮切丝，分别冰冻；3、取少量猪皮放入料理机，做成糊状；4、倒出降温，分别装成三份放入碗里；5、将一份皮冻液和熟菠菜叶放入料理机打碎，筛子过滤到碗里；6、如果喜欢也可以将另一份皮冻液和熟胡萝卜打碎同样过滤到碗里；7、菠菜液凝固之后倒入白色皮冻液，凝固之后再倒入胡萝卜液；8、两层或是三层颜色都可以，切成块状拌入调料。
热心网友
时间：2022-04-16 20:50
材料：猪皮、香菇、食盐、冰糖、八角、桂皮、老抽。做法：肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条。肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐，烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可。
常吃肉皮能使人体细胞贮水功能得以恢复，从而滋润肌肤、减少皱纹、抗老防衰。
