火锅鸡的做法家常做法窍门
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:28
共3个回答
好二三四
时间：2022-09-17 00:48
做法：
1、鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
2、准备好调料，葱头切断，香菇随自己心意切即可。
3、锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇，香菇炒软。放烫好的鸡块急火翻炒。
4、鸡块上色后倒入开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞。
5、锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟。
6、黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开。
7、放入切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味，煮的时间越久越入味。
热心网友
时间：2023-01-29 16:54
主料
鸡腿适量
翅根适量
葱头适量
香菇适量
黄豆芽适量
辅料郫县豆瓣适量
姜片适量
干红椒适量
蒜瓣适量
麻椒适量
八角适量
香叶适量
火锅鸡的做法步骤
1
鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
2
准备好调料
3
葱头切断，香菇随自己心意切就好
4
锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇
5
香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
6
鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒
7
锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟
8
黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开
9
切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味
10
煮的时间越久越入味
11
可以吃了
热心网友
时间：2023-01-29 18:12
1鸡切块料酒焯水备用
2油热姜片鸡块炒干水份
3再洋葱蒜火锅底料豆瓣酱翻炒均匀
4加入胡萝卜干辣椒爆炒均匀
5加入水没过鸡块土豆生抽耗油老抽大火烧开小火慢炖
6起锅前味精调味青椒断生即可
7表面撒葱花白芝麻即可
热心网友
时间：2023-01-29 19:47
肥肠鸡用肥肠烧制，不但于食物大有裨益，更别具典雅古朴风致，鸡汤色泽诱人，貌似牛奶，入眼就知鲜嫩爽滑。肥肠鸡核心料包源于祖传中医养生秘方，物料经专业工序粉碎加工，严密考究，口味纯正统一，加之不断创新的精致美味。
上善佳肥肠鸡以“鲜、香、养、润“闻名天下，备受各路人群喜爱。传统天然养生美味配以创新时尚特色优势，肥肠鸡受到消费者的强烈追捧。
肥肠鸡的正宗做法怎么做

主料：鸡500克，肥肠150克
调料：盐5克，酸菜50克，豆瓣酱30克，生姜3克，蒜3克，花椒5克
制作步骤做法：
1、准备好所需食材，鸡，卤好的肥肠，酸菜，豆腐（豆腐属于配菜，你可以选择自己喜欢的其它配菜）
2、将鸡用水抄一边，去掉血泽，捞起。
3、现在这步就很关键了，热油锅放入水抄过得鸡开始炒，放入豆瓣酱，生姜，蒜，花椒，把水汽炒干后，捞起鸡放入盘中待用。
4、锅里留一点油，再把切成小段的酸菜，炒一下去水汽，然后加水。开始煮，放入刚刚炒好的鸡肉一起煮。
5、等鸡煮熟后，将切成段的肥肠放入锅中小煮一下，让其入味，再放入豆腐，煮熟即可起锅食用，酸菜肥肠鸡吃完后的汤底可以用来煮一些蔬菜吃。
简而言之，肥肠鸡在制作的过程中首先要把鸡炒好，加入适当的材料使其入味，然后才能将鸡放入锅中煮，等到时机成熟之后再把肥肠放入，煮熟之后就可以食用了。如此一来，大家就可以美美地吃一顿，同时还能享受美食带来的喜悦。

肥肠鸡火锅的做法难不难
用料：
鸡一只，肥肠一斤，豆瓣一大勺，酱油一勺，干海椒一把，花椒适量，盐巴适量，鸡精适量
肥肠鸡火锅的步骤：
1.锅里放油、先把鸡炸至金黄
3.肥肠稍微炸一下


4.炸好后，锅里烧油把之前准备好的佐料炒3、炒出香味后，把鸡放在锅里炒
5.油炒干后，开始加水
6.把肥肠放在锅里煮
7.煮得差不多了，就把喜欢吃的素材放在里面
8.撒点香菜就可以了
