有豆腐鲜虾汤吗
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发布时间：2022-04-22 03:30
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时间：2023-09-09 08:36
做法一
材料：虾仁35克、豆腐250克、香菇20克、枸杞子30克、白菜心100克、生姜丝10克、上等鱼露和味精适量
步骤：
1、我们先将虾仁、枸杞洗干净了，然后是将香菇浸泡洗干净后切成丝，白菜也是洗干净了切成细丝。
2、上述用料和生姜丝同放入锅中，加水适量，武火煎沸，豆腐切小块加入，改为文火煮30分钟，加鱼露、味精调味。
功效：虾仁是非常容易消化，对于身体虚弱和病后需要调理的人来说是非常不错的选择，豆腐也是不错的清热补益的食物，我们食用一些是可以很好的增加营养和帮助消化，是我们强身健体的不错选择。
做法二
材料：鲜虾仁60克、嫩白豆腐200克、鸡蛋2个、青菜50克、生姜8克、花生油10克、盐6克、鸡粉3克、黄酒3克
步骤：
1、首先就是需要将鲜虾仁洗干净了用黄酒腌好，将豆腐切成块，鸡蛋去黄留白打散，同时是将青菜洗干净了，将生姜切碎了。
2、烧锅下油，放入姜米，炝香锅，注入适量清汤、用中火烧开，投入鲜虾仁、嫩豆腐、青菜滚透。
3、然后调入盐、鸡粉，加入鸡蛋白，用勺推匀即可食用。
功效：我们食用虾仁是可以很好的补肾壮阳和养血固精，也是可以很好的帮助预防高血压和心肌梗塞，虾仁搭配上豆腐是可以很好的帮助消化和增强食欲，也是可以补充身体钙质，是我们食疗的佳品。
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时间：2023-09-09 08:36
制作方法编辑
1、布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热；白菌、菜远分别切指甲片大小，红萝卜切粒，鲜草菇去蒂切片；分别飞水。
2、带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌，飞水；蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热。
3、白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。
4、烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水（或汤）煲滚，用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。
布包豆腐3件，蟹肉、带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各约50克，蛋白1只量，生粉1汤匙，清水（或上汤）3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、盐各适量
盐、糖各4茶匙，胡椒粉、麻油适量
1、布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热；白菌、菜远分别切指甲片大小，红萝卜切粒，鲜草菇去蒂切片；分别飞水。
2、带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌，飞水；蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热。
3、白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。
4、烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水（或汤）煲滚，用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。
1. 布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热；
2. 白菌、菜远分别切指甲片大小；
3. 红萝卜切粒；
4. 鲜草菇去蒂切片；
5. 白菌、菜远、红萝卜、草菇分别氽水；
6. 带子、虾仁分别用四分之一的调味料拌腌，飞水；
7. 蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热；
8. 白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味；
9. 烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水（或汤）煲滚；
10. 用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。
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时间：2023-09-09 08:37
但小孩是最让家长头痛的，小孩口味挑剔，对很多汤羹都不愿意喝，比如苦瓜排骨汤，清热降燥效果佳，却因为汤中带有苦瓜回甘就不愿喝了；比如药材鸡汤，暖身又补气，却因为药材味，小孩也不喝，小孩的口味更偏向味道鲜甜的汤羹，本期小鹿分享的【咸蛋黄鲜虾豆腐羹】，就是一道适合小孩多喝的营养汤羹。
【咸蛋黄鲜虾豆腐羹】是小鹿上网时刷到了解的，现在才知道，“豆腐+咸蛋”还能这样煮汤！咸香浓郁，汤鲜掉眉，主材料很简单，主用咸蛋黄、新鲜大虾、嫩豆腐3种，简单的食材却能煮出一道让人充满惊喜的鲜甜汤羹！
汤品质感犹如蟹黄般沙质顺滑而浓郁，咸蛋黄的咸香，豆腐的清新，虾的鲜美，几种味道相交，咸鲜滋味，真的犹如同在吮吸蟹黄，蛋黄味浓郁，鲜甜掉眉，而且这3种材料都是营养价值高的食材，尤其是大虾，含有丰富的微量元素，卵磷脂，动物蛋白，氨基酸等，趁热品尝【咸蛋黄鲜虾豆腐羹】，每一口都是惊喜，感受着营养下肚，下面来看看这道鲜甜汤羹怎么制作，学会了制作给小孩品尝吧。
◇ 【咸蛋黄鲜虾豆腐羹&材料】：新鲜大虾，咸蛋黄3个，嫩豆腐1块，葱姜蒜，白胡椒粉，料酒，玉米淀粉，水淀粉，盐
◇ 【做法】：
1｜先进行食材准备，新鲜大虾去虾包虾线后，虾头和虾身分离，虾身开虾背后放碗中，淋入适量料酒、白胡椒粉、玉米淀粉抓匀腌制15分钟；
嫩豆腐切小块，浸泡淡盐水中；
咸蛋黄提前蒸熟，用叉子压成碎泥状；
2｜热锅热油，先放少许姜蒜末爆香，再放入虾头，小火煸煎虾头，并用铲子碾压，把虾头中的虾油压出；
3｜把虾头从锅中捞起备用，调小火倒入咸蛋黄碎，小火把咸蛋黄碎和虾油混炒均匀，炒至冒白泡；
4｜倒入适量清水，调大火烧沸，放入豆腐和虾身，中大火把汤再次烧沸；
5｜开锅下盐、白胡椒粉调味提鲜，放入煎好的虾头，淋入水淀粉勾薄芡，大火煮开后继续烹煮片刻，起锅撒上葱花、香菜点缀，方可品尝。
◇ 【小鹿&烹饪心得】
1)豆腐切好后，先浸泡淡盐水，能使豆腐质地更紧实，烹煮不易烂。
2)咸蛋黄建议提前蒸熟再烹饪，擀成碎泥状的质感更细腻；
3)选用的豆腐不能用老豆腐，口感不够顺滑，选用内酯豆腐或嫩豆腐
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时间：2023-09-09 08:37
下面就跟大家分享一下，营养鲜美西兰花虾仁豆腐汤的做法。
材料：虾仁、西兰花、内脂豆腐、姜末、蒜末、葱花、生抽、料酒、白胡椒粉、香油、食盐、生粉、耗油。
做法：
一、虾清洗干净，去头去虾线，剥掉外壳，虾肉冲洗干净放到碗中。
二、碗中放入食盐、料酒、生粉，抓拌均匀腌制10分钟。
三、虾头清洗干净装入盘中备用。
四、内脂豆腐切块装入碗中备用。
五、将西兰花洗净切小朵，放入加盐的凉水中浸泡5分钟，然后再冲洗干净。
六、 起锅烧油，油热放入姜片、葱花、蒜末炒出香味，再倒入虾头炒出虾油。这样煮出来的汤汁更加鲜美好喝。
七、铲出虾头，倒入适量的清水煮开。
八、倒入豆腐、虾仁再次煮开。
九、加入适量的食盐、耗油、白胡椒粉搅拌均匀调味。
十、 最后加入西兰花煮30秒，迅速出锅滴入几滴香油即可。
一碗汤鲜味美的西兰花虾仁豆腐汤就做好了！这道西兰花虾仁豆腐汤，低卡低脂、汤鲜味美、营养健康、清爽可口，而且好吃不长肉。周末赶紧为家人做起来吧！
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时间：2023-09-09 08:38
材料：虾仁、西兰花、内脂豆腐、姜末、蒜末、葱花、生抽、料酒、白胡椒粉、香油、食盐、生粉、耗油。
做法：
一、虾清洗干净，去头去虾线，剥掉外壳，虾肉冲洗干净放到碗中。
二、碗中放入食盐、料酒、生粉，抓拌均匀腌制10分钟。
三、虾头清洗干净装入盘中备用。
四、内脂豆腐切块装入碗中备用。
五、将西兰花洗净切小朵，放入加盐的凉水中浸泡5分钟，然后再冲洗干净。
六、 起锅烧油，油热放入姜片、葱花、蒜末炒出香味，再倒入虾头炒出虾油。这样煮出来的汤汁更加鲜美好喝。
七、铲出虾头，倒入适量的清水煮开。
八、倒入豆腐、虾仁再次煮开。
九、加入适量的食盐、耗油、白胡椒粉搅拌均匀调味。
十、 最后加入西兰花煮30秒，迅速出锅滴入几滴香油即可。
一碗汤鲜味美的西兰花虾仁豆腐汤就做好了！这道西兰花虾仁豆腐汤，低卡低脂、汤鲜味美、营养健康、清爽可口，而且好吃不长肉。周末赶
