鲜鸡肉怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 03:32
共5个回答
懂视网
时间：2022-10-02 00:25
1、材 料：鸡半只，冬笋250克。
2、调 味：姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许，生抽两茶匙，白糖约一茶匙。
3、将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用。
4、冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂。
5、爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少许调味，注入水，煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可。
热心网友
时间：2023-05-24 06:38
我家也特别爱吃鸡，以前家里一杀鸡就是用来白切，原汁原味的吃着特舒服，有时连着吃几天都不感觉腻，后来工作没那么忙了，我也会想着改变一下鸡肉的吃法，搭配一些食材一起做，没想到味道也是很好，家人也非常爱吃，例如今天要给大家分享的这一道鸡肉做法，加了香菇和黑木耳，肉鲜味美汁靓，只用汁拌饭我都能吃下三碗饭，做法很简单哦！
具体做法步骤如下：
第一步：鸡杀好，我们今天只用半只，人多吃饭的话，也可以一用一整只，鸡处理好砍小块，再切一点姜丝，加入鸡块里面，加盐，淀粉，料酒，生抽，油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制半个小时
第二步：切一点鲜香菇和黑木耳，量的话自己看着配，我这也没有一个特定配比，也是随意配的，喜欢吃的可以加多一点
第三步：锅中下油，油热后倒入鸡块，翻炒，一定要开大火暴炒，把鸡肉炒至变白，加入切好鲜香菇和黑木耳，继续开大火翻炒。
第四步：把香菇炒香炒软后，加入半碗水，把锅里的食材铺平
第五步：然后盖上锅盖，焖煮3分钟
第六步：3分钟左右，这个时间不定的，要看你家的锅和灶火，大概焖至汁差不多干就行了，倒入提前准备好的青红椒丝，把它翻炒至青红椒丝熟透。
第七步：青红椒丝熟透，再倒入水淀粉，翻炒均匀
第八步：翻炒至汤汁浓稠就可以关火出锅了，最后撒上点葱花，这一道鲜菇滑鸡就做好了，喜欢的朋友试一下！
做法很简单吧，做这一道鸡，翻炒时一定要开大火暴炒，把鸡肉炒香了，口感与味道就不会差，不过现在市场上买的鸡肉，貌似炒不了，一下锅就会出很多水，而且鸡肉口感也不是很好，所以想要好吃，还是买农家散养的鸡比较好。
热心网友
时间：2023-05-24 06:39
鲜鸡肉的美味好吃做法
红烧鸡腿肉
主要食材准备：鸡腿肉，香菇
做法步骤：
1.我们首先准备一下佐料，大葱白切成段，生姜切成片，两粒八角，一小把花椒，一把红干椒，放在一起备用。
2.香菇两朵，切去根部，用水清洗一下，切成厚片，大蒜一把，切去头尾，和香菇放在一起。
3.我们把鸡腿焯一下水。锅里加入清水，琵琶腿凉水下锅，倒入料酒，给鸡腿去腥，也可以让鸡肉变得更嫩，开大火把水烧开，水开以后打去上面的浮沫，煮一分钟后捞出，用凉水冲洗。
4.我们先熬一些糖色，锅里倒入植物油，倒入一大勺白糖，开小火，快速搅动白糖，把白糖化开
糖汁慢慢起泡，然后变成黄褐色，这个时候倒入琵琶腿，快速的翻炒，把琵琶腿上好颜色，然后倒入刚才准备好的佐料，翻炒出佐料的香味。
5.再加入清水，水的高度和鸡腿持平，再倒入料酒10克、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油3克、胡椒粉2克、开大火把水烧开，盖上锅盖，转为小火煮20分钟。
6.在等待的时间，我们把青红线椒切成圈，放在一边备用。
7.20分钟以后，掀开锅盖，倒入香菇和蒜头，开大火收汁，把汤汁收至粘稠的时候，加入鸡精2克，再倒入青红椒圈，再进一步收一下汤汁，就可以出锅装盘了。
热心网友
时间：2023-05-24 06:39
鸡腿烧口蘑主要食材：鸡大腿（鸡边腿）360克，口蘑430克，鲜香菇6个，尖椒1个辅助食材：姜6片，葱段15克，八角3个，干辣椒段2克，料酒3勺，味极鲜酱油3勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1克，白胡椒粉半勺，盐，植物油具体做法：第一步：鸡腿剁成小块泡去血水洗净，控水备用；第二步：香菇切块，口蘑切块；尖椒去蒂去籽去筋，切成小块第三步：炒锅加植物油，下三片姜和八角煸出香味，放入鸡块大火翻炒，炒到汤汁炒的由浑浊到清澈，水分炒干，只剩油脂时，烹入料酒继续翻炒。要点：汤炒到清澈，腥气才能更好地挥发掉。第四步：锅内加入干辣椒段、3片姜、蚝油、味极鲜酱油翻炒出香味，加入开水，放入糖提鲜、白胡椒粉、老抽，盖上锅盖中火炖20分钟第五步：放入香菇和口蘑，继续炖10分钟第六步：汤汁变的浓郁，放入尖椒，加盐调个味，翻炒至尖椒断生，即可关火装盘此菜微辣，不喜欢辣的换成青椒，干辣椒去掉，但不可省略，有椒味道更好
鸡腿大白菜炖粉条主要食材：大鸡腿2个，大白菜280克，土豆粉条1小把辅助食材：姜1块，大葱1段，大蒜3瓣，味极鲜酱油2勺，盐，植物油做法：1 大白菜洗净，斜刀片成片；鸡腿剁成块；姜块拍扁；大葱切小段；大蒜切末2 锅内加入植物油，爆香葱姜末，加酱油调色后放入鸡块大火翻炒3 锅内加入没过食材的清水，开锅后改中小火炖15分钟4 加入粉条、放入白菜再炖10分钟， 汤汁减少，白菜熟透，加盐和蒜末调味，拌匀出锅
提问整冯怎么做好吃
回答您好，是整只鸡吗？
制作配料：整只鸡1只 生抽2勺 老抽2勺 料酒1勺 蚝油1勺 胡椒粉适量 五香粉适量 姜丝3片 蜂蜜1勺 糖色1勺 盐半勺制作方法：1、准备一只土鸡，提前处理清洗干净；然后用牙签在身上扎很多小洞，方便入味儿2、把鸡放在保鲜袋里，加入生抽2勺 老抽2勺 料酒1勺 蚝油1勺 胡椒粉适量 五香粉适量 姜丝3片 蜂蜜1勺 盐半勺 ；3、然后晃均匀，把料汁均匀裹在鸡身上，用力按摩几分钟，然后密封放在冰箱至少腌渍2小时以上，时间宽裕的话，可以冷藏一晚4、电饭煲底部铺上一层小葱和生姜片；5、腌好的鸡，把鸡肚子里塞点葱结和姜片；6、再把鸡放在电饭煲里面；汤汁也加进去，最好再加1勺糖色；7、按煮饭键，大约煮40分钟左右；8、时间到了，打开电饭煲，香味扑鼻而来，表面颜色比较浅；9、翻过来颜色就比较深，然后先把鸡拿出来，电饭煲的汤汁倒在锅里，大火收汁，然后过筛淋在鸡身上；
热心网友
时间：2023-05-24 06:40
鸡肉应该是大家餐桌上比较常见的家常菜之一，特别是在农村，每户人家家里都会圈一块地养一些鸡，隔三差五杀一只，逢年过节就更不用说了，鸡肉就是主菜，俗话也有说：无鸡不成宴。
我家也特别爱吃鸡，以前家里一杀鸡就是用来白切，原汁原味的吃着特舒服，有时连着吃几天都不感觉腻，后来工作没那么忙了，我也会想着改变一下鸡肉的吃法，搭配一些食材一起做，没想到味道也是很好，家人也非常爱吃，例如今天要给大家分享的这一道鸡肉做法，加了香菇和黑木耳，肉鲜味美汁靓，只用汁拌饭我都能吃下三碗饭，做法很简单哦！
具体做法步骤如下：
第一步：鸡杀好，我们今天只用半只，人多吃饭的话，也可以一用一整只，鸡处理好砍小块，再切一点姜丝，加入鸡块里面，加盐，淀粉，料酒，生抽，油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制半个小时
第二步：切一点鲜香菇和黑木耳，量的话自己看着配，我这也没有一个特定配比，也是随意配的，喜欢吃的可以加多一点
第三步：锅中下油，油热后倒入鸡块，翻炒，一定要开大火暴炒，把鸡肉炒至变白，加入切好鲜香菇和黑木耳，继续开大火翻炒。
第四步：把香菇炒香炒软后，加入半碗水，把锅里的食材铺平
第五步：然后盖上锅盖，焖煮3分钟
第六步：3分钟左右，这个时间不定的，要看你家的锅和灶火，大概焖至汁差不多干就行了，倒入提前准备好的青红椒丝，把它翻炒至青红椒丝熟透。
第七步：青红椒丝熟透，再倒入水淀粉，翻炒均匀
第八步：翻炒至汤汁浓稠就可以关火出锅了，最后撒上点葱花，这一道鲜菇滑鸡就做好了，喜欢的朋友试一下！
做法很简单吧，做这一道鸡，翻炒时一定要开大火暴炒，把鸡肉炒香了，口感与味道就不会差，不过现在市场上买的鸡肉，貌似炒不了，一下锅就会出很多水，而且鸡肉口感也不是很好，所以想要好吃，还是买农家散养的鸡比较好。
热心网友
时间：2023-05-24 06:41
