西米是国外种的米吗
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发布时间:2022-05-25 07:39
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热心网友
时间:2024-12-03 12:33
不是的,市场上卖的西米,多是混合了大量其他淀粉物质的,比如木薯粉。
主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚羣岛的西米棕榈
西米是棕榈树类的核加工制成的可食用西米淀粉,棕榈树西米棕榈生长在低洼沼泽地,
栽培的西米棕榈在花穗出现时砍
断劈开,取出含淀粉的髓磨成粉,加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维,洗涤数次后即得西米粉。
外运的西米是加水调成糊状,而后搓磨通过筛子,制成颗粒,根据颗
粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉