牛奶餐包的做法

发布网友发布时间：2022-05-25 06:03

共3个回答

热心网友时间：2022-07-13 06:09

自制超柔软牛奶餐包的方法：
备用食材：高筋面粉350克，牛奶185克，白砂糖40克，食盐3克，酵母粉4克，鸡蛋1个，黄油25克，芝麻少许；

制作过程：第一步，首先高筋面粉中加入白砂糖和食盐，放入厨师机中，用容器将其拌均匀，然后将酵母粉加入，再放入鸡蛋液和冷藏过的牛奶，启动程序开始揉面；

第二步，低速差不多揉面2分钟将其充分搅拌均匀后，即可转为高速揉面8分钟，可以拉出薄薄的膜，加入在室温下软化好的黄油，低速拌好；

第三步，再次转至高速，揉面至完全扩展的阶段，拉出的薄膜用手指戳洞后，洞口边缘处呈现比较光滑的状态，就说明揉面成功了，将其取出来用手揉搓整理好；

第四步，盖上一张保鲜膜发酵，待看到两倍大的时候，用手指戳一下，不回缩说明发酵好了，揉搓排气，然后分成20等份，揉搓整理成圆球；

第五步，摆放在烤盘中二次发酵，两倍大的时候，在表面刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，上下火165度20分钟即可。

烹饪小技巧：
1、和面的时候加入冷藏过的牛奶，是为了要降低温度，避免出现在揉面的过程中面团提前发酵的情况，因为这个方子中用到的白糖稍微有点多，所以建议最好选择是耐高糖的酵母，否则效果会差一些；

2、用面包机揉面的时候，注意不要过早放入黄油，先将其他的食材混合揉均匀，然后再放入软化好的黄油揉面，效果会更加好，揉面需要到位，一开始也可以拉出薄膜，但是戳破后洞口是锯齿形的，最后需要揉面至拉出的薄膜洞口是圆形的；

3、烤制的过程中，如果看到表面很快就上色了，而面包的里面还没熟，便可以加盖一张锡纸，防止将其烤糊了。

热心网友时间：2022-07-13 07:27

餐包是西餐中一种面包用来蘸菜汁或者西餐吃的小面包，刚出炉会非常好吃，糖分低，主要吸取西餐味道。
中种法小餐包的做法
1.
中种材料，100克水100克高筋粉1克酵母混合，发酵至呈蜂窝状回落，大约用了10个小时
2.
发酵好的中种，和除了黄油外的主面团材料，一起放入面包机内桶，揉15分钟
3.
加入黄油再揉15分钟，发酵至两倍大
4.
发酵好的面团，排气后，分成6份
5.
揉圆，放在烤盘里开始二发
6.
二发至2.5倍大，表面刷蛋液撒黑芝麻
7.
烤箱预热165度，中层烤12分钟左右，烤好的面包马上拿出来晾凉
8.
可以做成好吃的汉堡

热心网友时间：2022-07-13 09:02

平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的面包，比如红豆餐包。它是一种人气很高，很受欢迎的包，吃起来很甜，但却不腻，味道很好。还容易消化，对肠胃很好。价格也很实惠，所有人都吃得起。跟着苹果绿养生网来看看。

红豆餐包怎么做

做之前，要准备好材料，适量的高筋面粉、牛奶、鸡蛋，辅料白糖、黄油、酵母、红豆沙等。然后加点黄油进面粉里，但在加之前，一定要先将它软化，再把它放进去。将它揉成面条，当表面变成光滑，没有疙瘩的时候，放在一边让它发酵，最好放在一些比较温暖的地方。当它变得比之前大两倍的时候，把它分成适当的等份，用保鲜膜盖好，再将它压扁。用擀面杖擀薄，放些红豆沙馅进去，搓圆就可以放入模具中了。撒些芝麻在上面，再刷一层鸡蛋液，就可以放入烤箱里烤了。在烤之前，要提前5分钟预热，放在中层，烤20分钟就可以了。用两百度的温度烤，会更快熟，熟了后，就可以拿出来吃了，口感很好。在做的时候，也可以加些巧克力进去，味道会更好。烤的时候，最好一次烤6个，在烤的过程中，会变膨胀，所以不用一次烤太多。

它的口感很松软，在烤的时候，要注意，比较大的包，时间可以适当长一些。如果较小，可以短一些。还要根据家里烤箱规模，大小去设置烤的时间。如果想要减肥或肥胖的人，可以少加一些糖，因为红豆馅本来就是甜的，所以不用再加很多糖了。揉成面团时，不要一次加太多水，要适量，一点点加，口感会更好。

红豆餐包的营养价值

它对身体很好，里面有很多营养物质，补血效果很好，特别适合一些身体瘦弱或贫血的人吃。在早上的时候吃，可以给人补充很多能量，让人的工作效率更高。经常吃，可以预防低血糖，让人更有精神。消肿效果也很好，里面还有很多铁元素，经常吃，可以排去体内更多的毒素，特别适合一些经常痛经或宫寒的女人吃，可以很好缓解这种症状。

吃红豆的注意事项

虽然它很有营养，但在吃的时候，要适量，不要一次吃太多或每天都吃。如果吃得太多，对胃不好，很容易会拉肚子。在做的时候，最好提前把红豆放在水里泡一下，大概一个晚上。才会更容易煮烂，口感也会更好。搭配其它东西一起吃，特别是红枣，营养会更丰富，更容易被吸收。

平时如果买多了，吃不完，可以把它放在冰箱里保存。不要把它放在一些没有阳光或潮湿的地方，很容易会有细菌或虫子咬。一些肠胃不好的人，最好不要吃，因为它不是那么容易被吸收。一些糖尿病的人也不要吃，很容易加重病情。