剁椒鱼头的做法家常
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发布时间：2022-05-24 21:53
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热心网友
时间：2022-06-28 21:11
1、准备好以下食材：鱼头一个、剁椒两勺、料酒一勺、生抽一勺、姜一块、葱两根、糖少许。将鱼头处理干净，去鳃，清洗干净鱼血，腹部如果有黑色的腹膜也一并去掉，将清洗干净的鱼头用姜片，料酒，生抽腌制一会儿，大概半个小时左右足够了。
2、取一个大盘子，底部先铺上少量的姜片。
3、表面再撒上一些姜片。
4、剁椒混合少量的白糖中和点咸味，均匀地浇在鱼头上。
5、冷水入锅蒸，水开后大火蒸十分钟。
6、取出，烧一大勺干净的热油，把热油浇在鱼头上。
7、撒上小葱提味就可以了。
