如何挑选生蚝公母

发布网友发布时间：2022-05-24 19:27

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好二三四时间：2022-10-12 16:19

牡蛎单从外表是看不出来的。牡蛎通常是在夏天的时候繁殖，母牡蛎比公牡蛎的口感要甜一点，而且肉汁更饱满，肉质更鲜嫩。还有就是，肉的形状也不同，母牡蛎的肉要比公牡蛎的肉多好几个层次。

牡蛎又称蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等。在不同的海域生活着多个牡蛎品种，大连地区的牡蛎是“大连湾牡蛎”，呈类三角形，背腹缘呈八字形，壳外面淡黄色，鳞片起伏成波浪状，内面白色。

生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种，个头大的一个带壳的就能在一斤以上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价值一般比较高。一般来说，南粤称“蚝”，闽南称“蛎房”，大连人叫海蛎子。

热心网友时间：2024-11-18 00:48

挑选生蚝的方法：
1、在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。
2、新鲜的生蚝肉质饱满富有弹性，死去的生蚝肉质因失水而变得干瘪。
3、煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。如果是死后去煮，壳是紧闭的，因为活着的，煮的时候又反应，故贝壳张开，而死的没有反应。

热心网友时间：2024-11-18 00:48

雌性同体，有研究称,有的蚝是在产卵后由雌性变成雄性,有的蚝是在某个阶段会同时生产出精子和卵子,进行体内自体受精，所以蚝真的很难辨别雌雄。