喜欢而银耳汤但却不会挑,掌握着几个挑选小窍

发布网友发布时间：2022-05-25 02:00

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热心网友时间：2023-11-24 02:43

喜欢而银耳汤但却不会挑，掌握着几个挑选小窍门

这里有3个小窍门：

一看：千万不要购买“雪白”、“漂亮”的白木耳，白木耳的本色应为淡*，根部的颜色略深。

二闻：将白木耳的包装塑料袋开一个小孔，闻是否有刺鼻的味道。如果有，说明其中二氧化硫的残留量较多。----这样的毒银耳你还敢吃吗？

三浸泡：二氧化硫易溶于水，所以食用前可以先将白木耳浸泡3～4小时，期间每隔1小时换一次水。烧煮时，应将白木耳煮至浓稠状。一般而言，经过浸泡、洗涤、烧煮之后，可以大大减少、甚至完全消除白木耳中残留的二氧化硫。

天然野生银耳颜色是天然的*，比较紧密成型，一朵一朵的，闻起来有带有草木的清香。看起来的确不好看，但是熬出来后很美味。

用硫磺熏制过的银耳或用脱色剂、定型剂、增光剂加工的银耳。熏过的银耳，颜色是不正常的白色，每朵银耳比较松散，闻起来略微有些刺鼻。