奶香椰蓉卷怎么做如何做好吃
发布网友
发布时间:2022-05-24 20:33
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-11-22 11:47
用料1 (椰蓉馅料)
黄油 25克
椰蓉 50克
牛奶 10克
糖 25克
全蛋 25克
用料2
高筋粉 200克
老面团 50克
黄油 10克
干酵母 2.5克
细砂糖 20克
盐 2克
蛋黄 1个
水 120克(需酌情添加)
奶粉 8克
奶香椰蓉卷的做法1 (椰蓉馅料)
黄油室温软化,用打蛋器打均匀,加入细砂糖搅拌均匀
分次加入全蛋
搅拌均匀
加入椰蓉搅拌均匀
加入牛奶拌匀
拌匀后放置15分钟,让椰蓉吸足水分即可
奶香椰蓉卷的做法2
将老面掰小块和面团原料中除黄油以外的其他原料一同放入面包机
用和面程序搅拌2次(一共60分钟),在50分钟时放入软化的黄油,取出面团,用手工再摔打10分钟,达到完全阶段
放入面包机发酵至2.5倍大(约40分钟,用了老面团感觉发酵快了点)
将面团取出排气,分割成60克/份,共7份,滚圆后松弛15分钟
松弛后的面团压扁,擀成椭圆形
在一边放上椰蓉馅,另一边对折过来两边捏紧收口,稍稍压扁,用擀面杖推开
用刀在面团上割几刀,一定要割穿面团
捏住两头稍稍拉长,转几圈然后两头捏在一起
放入纸膜排入烤盘,我的烤箱小,7个一盘有点挤,放纸膜里可以防止互相粘连,如果烤箱大也可不用纸膜,直接排在铺了烘焙纸的烤盘上
放入烤箱用发酵模式进行最后发酵至2倍大
表面刷上蛋液
放入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟左右至表面上色即可
奶香椰蓉卷原 料:
对于椰蓉馅,你需要准备以下材料:黄油25克,为馅料增添一丝奶香;糖25克,提供甜度;全蛋25克,增加馅料的丰满度;50克的椰蓉,是这款点心的特色,带给你浓郁的椰香;还有10克的牛奶,为馅料增添柔滑口感。至于面团部分,你需要高筋粉200克,它能赋予面团良好的筋力;2.5克的干酵母,用于发酵;20...
椰蓉卷的做法,椰蓉卷怎么做好吃,椰蓉卷的家常做法
取一份面团擀成长方形(面团软需要在面板上铺一层薄粉放粘),均匀的铺上椰蓉,从下至上卷起来。14 分成均匀的4粉用利刀切开。15 切面冲上排入烤盘。16 用手按扁些。17 二次发酵后表面刷蛋液。18 放入预热烤箱175度18分钟,表面色泽金黄并飘出浓浓的椰香就ok啦~。19 出炉喽,晾凉密封保存。...
松松软软的奶香椰蓉排包
步骤:1、先做椰蓉馅。软化黄油里加入糖搅拌均匀,加入常温蛋黄搅拌均匀,加入椰蓉和奶粉搅拌均匀,最后加入牛奶调整干湿度。备用。2、除黄油、盐和鲜酵母之外所有材料放入厨师机,自定义模式搅拌,先2档将材料混合后转至5档,至均匀厚膜后加入黄油和盐及鲜酵母,5档搅拌至均匀薄膜。3、用厨师机的发酵模...
厦门椰子饼哪家最正宗 好吃的椰蓉饼品牌排行榜前十名
采用原汁椰蓉、新鲜鸡蛋和纯正奶油,把浓浓的椰香和奶香浓缩在一块精心制作的椰饼中,来自热带的椰丝风情,带来清新的夏日清爽口感!那你知道厦门椰子饼哪家最正宗?椰子饼哪个牌子好吃?现在小编为大家介绍好吃的椰蓉饼品牌排行榜前十名,快来了解一下吧。好吃的椰蓉饼品牌排行榜前十名1、其妙其妙椰子饼...
早饭吃椰蓉奶排,奶香十足会拉丝,比油条好吃多了,你学会了吗?_百度知 ...
卷的过程要用四个指头向下卷,每卷一圈,就要用手指往前推一下,这样才能卷得紧密,发酵后才不会塌陷 11,卷好后要整齐排列在烤盘内,长度尽量保持一致,如果卷的过程中导致长度有偏差,可以搓一下,使长度一致就好,烤盘底部要铺油纸或者油布。送入温暖处发酵,如果是室温发酵则一定覆盖保鲜膜,防止...
豆沙糯米卷怎么做?
1、准备一个干净的容器(什么盆啊,大碗啊,等等都行) ,依次放入糯米粉 ,玉米淀粉, 白糖, 色拉油。2、 再倒入牛奶,用筷子充分的搅拌均匀 ,一直搅拌到没有颗粒状态。3、将调好的糯米糊倒入容器中,再放入锅中, 蒸锅中倒入清水,水烧开后, 中小火蒸 20—30分钟即可。4、将蒸好的糯米团...
奶香椰蓉馅面包的做法
奶香椰蓉馅面包的做法 1.面包体的材料,处黄油之外放入打面机开到4档大概十分钟左右能拉出厚膜,这时放入室温软化的黄油 2.继续打面前分钟左右拉出很薄的手套膜,破洞没有锯齿状 3.将面团收圆放在一个盆子里,放在温度38度湿度75度的环境下1次发酵60分钟左右 椰蓉馅材料称好 戴手套用手抓...
求广式月饼的制作以及材料?
(4)椰蓉馅:以椰子肉粉为主料,先将蛋及砂糖搅拌溶化,然后投入椰子肉粉及其它原料拌制而成。(5)冬蓉馅:以糖冬瓜为主料,先将糖冬瓜绞成糊状与其它原料混匀而成。(6)莲蓉馅:以莲子为主料(用湘莲制成的质量较好),先将莲子去皮、去心,再将莲瓣放入铜锅内煮烂,绞成泥,榨去多余水分备用。
奶香小馒头怎么做
奶香小馒头的制作方法首先需要准备面粉、牛奶、酵母等食材,通过一系列步骤如和面、发酵、成型和蒸煮来完成。具体来说,第一步是将适量的面粉倒入盆中,加入酵母和适量的白糖搅拌均匀。白糖的加入不仅使馒头口感香甜,还能帮助酵母更好地发酵。接着,边倒入牛奶边搅拌面粉,直到面粉搅成絮状。这时要注意牛奶...
30种花卷的做法
24. 奶香花卷:在面团中加入牛奶和白糖,揉成面团后包入花卷中蒸熟。25. 甜豆花卷:在面团中加入切碎的甜豆,再加入肉馅和调料,包入花卷中后蒸熟。26. 烤肠花卷:将面团切成条状后包入烤肠,整形成花卷后上蒸锅蒸熟。27. 吐司花卷:将吐司切片,加入肉松或其他口味馅料后包入花卷中,蒸熟即可。28....