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西米是什么啊??西米露怎么做啊??拜托各位了 3Q

发布网友 发布时间:2022-05-24 23:00

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热心网友 时间:2023-11-10 01:31

西米是什么啊?怎么吃? 答:西米又叫西谷米,是印度尼西亚特产,西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种,经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱、和消化不良的功效。 西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。 西米一般都做露,开水煮到没有白心,然后和其他的东西混一起就行了。 马蹄(荸荠)西米绿豆爽 材料:大粒西米170克、去皮绿豆140克、冰糖170克、马蹄粉2汤匙、水5杯 营养贴士:马蹄(荸荠)、西米及绿豆均含有丰富食物纤维,而马(荸荠)当中的糖粉、蛋白质、铁、钙、磷、和维生素A、 B、B2、C等,更有降血压和防癌功效,适合容易便秘的人士食用。 制法:1、西米放入滚水中煮5分钟,熄火,合上盖10分钟至透明为止。盛起,冲洗干净后沥干水分。 2、绿豆洗净,浸清水3小时,沥干水分后置碟内隔水约10分钟。 3、将水煮滚,放入西米、绿豆及冰糖。冰糖溶化后,加入以4汤匙开水开匀的马蹄粉,拌匀至滚起即可食用。 什锦水果西米露 主料:苹果、梨、芒果等各种水果,西米。 作料:冰糖。 做法:1、苹果、梨、芒果切成小丁,待用。 2、用温水将西米泡透。 3、将西米、开水和冰糖一起煮,然后稍微勾一点芡,将杂果放在碗底,将煮好的西米露放在杂果上面即可。 豆沙西米布丁 材料:西米 150克、豆沙 2碗、奶水 1/2罐、糖适量 做法:1 西米放入滚水中煮至透明,加糖及奶水拌匀。 2 放入2大匙煮熟之西米于容器内,并加入一层豆沙,最后再加入所有的西米,上锅蒸10分钟。 1、什锦西米捞 原料: 1、西米:100g 2、杏仁露:一听 3、白糖:5汤匙(根据个人口味添减) 4、各种时令水果 (如芒果) 5、三花淡奶:2汤匙 做法: 1、水煮开后,倒入西米,等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,然后再用凉水浸泡。 2、等水再煮开,倒入浸好的西米,等西米煮至透明时,加入整听杏仁露和淡奶,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用。 3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁 4、吸满杏仁露的西米,捞在漂亮玻璃容器中,一碗西米捞就做好了。 2、蜜瓜西米露 原料:糖浆(蜂蜜),小西米,蜜瓜。 方法: 1。用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得638mL糖浆(直接用蜂蜜最好,不过贵点),放凉。 2。小西米加5倍的凉水,中火烧30分钟,熄火焖20分钟后捞出,用冷水冲沥后加入糖浆或蜂蜜中保存。 3。蜜瓜切成小小的颗粒(4颗米大小),加入配好的西米露中,放入冰箱冷藏1-2小时,即成。 Tip: 1。将蜜瓜换成椰汁或椰浆,就成了椰汁西米露了。 2。蜜瓜不能太大,否则沉底,多少根据个人喜好。不能放太久,否则蜜瓜不脆了。 3。糖浆或蜂蜜少加一点,不甜再加,太甜就没办法了。 3、椰奶西米露 原料:小西米、椰奶、圣女果、芒果 做法:将小西米用冷水淘一遍,放中沸水中慢煮,待熬成中间只剩一小白点透明状时即可捞出,把煮好的西米过一遍冷开水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮,然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可调匀即可。(也可根据自己口味加适量白糖或冷藏后食用) 水果牛奶西米捞: 材料:香蕉一根,菠萝一块、草莓五个、苹果一个(其他时令水果均可)、西米两汤匙,水一大碗,果冻粉适量(不加也可以) 1、水烧开,放入西米,中火煮大约10分钟,最好是不粘锅(西米很容易粘锅),还要用木勺不停地搅和。 2、煮到西米周围都透明了,中间有一点点白点,关火,盖上盖子焖至全部透明,这时候可以准备水果了,将水果切成块。 3、西米放冷透明了,过一遍冷水,然后滤去水,加入各种水果块即可食用了。 小贴士:如果想吃果冻,煮西米的时候加入果冻粉或者鱼胶粉,搅拌均匀放进冰箱即可。 4、恋恋至尊 做法:盛在一个透明的高脚杯里,最下面是镇在冰块中的淡绿色西米,再往上是木瓜、芒果、葡萄、苹果、菠萝、奇异果等6-8种水果,摆成一个漂亮的火炬造型,最上面是一大勺冰淇淋。值得一提的是水果中的凉皮和冰淇淋,黑色的凉皮是南方特有的,吃起来像果冻,却有丝丝的苦,是极好的药用甜点;而冰淇淋则是店里自制的,没有奶油不用担心发胖,味道却丝毫不逊色于奶油冰淇淋。吃的时候可以拿两个小碗把水果捞出来吃,最好先让冰淇淋融化一会儿,味道渗透到下面的水果和西米中,别提多好吃了。 5、三色西米捞 做法:在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇异果、哈密瓜等各种颜色的水果中,任选三种水果,和西米混合在一起吃,酸甜兼备。西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十几种冰冻过的水果汁,又冰又爽,相当过瘾;而草莓、芒果、香瓜做成的薄饼、鲜果意大利面等水果小吃,倒也不妨拿来做主食呢。 6、椰奶西米露 原料:西米(据说大的超市有卖,我在附近的伍富超市没有找到。最后在菜市场买到,4元/斤)、椰粉、鲜奶一袋 做法: 这个东东的做法说法不一,有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮,也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。 1.锅中烧开水,改小火,把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。 2.把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。 3.锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。 4.将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,可以加入西瓜。放冰箱冰镇。 7、椰汁西米露 所用材料: 椰浆一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器 做法: 1.西米用水泡上20-30分钟,时间短容易出白芯,时间长就碎了。 2.锅中放了一升水,倒入牛奶、椰浆和西米,不停的搅拌,要不很容易沾锅。 3.开锅后关小火,待西米煮成透明后放糖。 8、生果天参宝西米露 材料(12人分量):西米3两、天参宝5支、士多啤梨、哈蜜瓜(切粒)各少许、砂糖2两、水4两 制法: 一、先将西米用清水浸2小时。 二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。 三、雪冻后加入天参宝、生果粒即成。 功用:西米有滑大肠和滋润效用。这款独特的西米露,对脾胃虚弱、元气不足及心肺不良者有效。 9、简单自制水果西米露 1、把西米放进清水里洗浸干净。 2、把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里。(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底) 3、煮到西米半透明,然后把西米和热水隔开。 4、再煮一锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 5、一直煮到全部透明,把沸水都到去。 6、煮一小锅牛奶,放少许糖。(建议:用椰汁代替牛奶,椰汁会更加香,若不喜欢椰汁,牛奶也可以。) 7、把牛奶倒进西米里一起煮,不用煮太久。 8、把煮好的西米牛奶放进冰箱,直到冰冻。 9、今天准备的是荔枝(注:大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里),把剥好皮的荔枝放到西米露里,最后就完成了。 原料:西米(超市买的)、牛奶、西瓜、黄桃罐头 制作工序:把西米洗净,倒入沸水中用中火煮,不断搅拌,直到西米由白色变为透明;把西米捞出放入玻璃容器,然后倒入牛奶,加切好的西瓜粒、黄桃粒;放入冰箱冷冻,OK! 10、杨枝甘露 Citrus Mix 1人份 热量 178卡路里 碳水化合物 36克 蛋白质 2克 脂肪 4克 材料: 西柚1个 沙田柚 1/2个 芒果2个 杨桃1个 西米4/120克 水2杯 低脂奶 2杯 糖2/3杯 鲜忌廉 1/2杯 做法: (1) 西米洗净,用适量清水煮至透明,捞起过冷河沥乾。 (2) 杨桃洗净,去核切粒。 (3) 切开沙田柚和西柚,去衣起果肉,拆碎。 (4) 芒果去皮去核,一个榨汁,一个切粒。 (5) 用2杯水煮溶糖,待冷却后加入所有材料,拌匀,冷藏后即可饮用。 11、芋泥西米露 材料: 腐竹 2两 (80克) 银杏(百果) 1两 (40克) 西米1 1/2 (60克) 冰糖3两 (120克) 水5杯 制法: 1. 银杏去壳,除衣,去心洗净。 2. 西米洗净,浸10分钟,放入滚水中慢火煮至透明,倒在筛子内,用水冲至凉透,沥去水份。 3. 腐竹冲净,撕碎;冰糖用水略冲,打碎。 4. 烧滚水5杯,放入银杏滚10分钟,加入腐竹滚至融化,下冰糖、西米,煲至糖溶便成。 12、腐竹银杏西米露 芋头1个 西谷米 1包 牛奶1公升 冷开水 少许 细砂糖 3大匙 (1)将芋头削去外皮后洗净。 (2)切成薄片状,会使芋头更容易熟透。 (3)将切好的芋头放入微波炉加热微波3~5分钟使熟透。 (4)将熟透的芋头加少许水拌匀成芋泥。 (5)西谷米先浸泡在水中5分钟,可以加快煮熟的速度。 (6)将西谷米放入沸水中煮至中心只剩一点小白粒时即可捞出。 (7)将芋泥和牛奶放入锅中调匀。 (8)最后将细砂糖和西谷米加入芋头牛奶中,拌至糖溶解,就是好喝的芋泥西米露了。 13、芋泥西米露(2) 西谷米 1杯 芋头1个 水9杯 冰糖2/3杯 (1)水6杯加热至沸腾,将西谷米加入煮至成半透明米色,再加入冰糖煮至溶解后备用。 (2)芋头去皮洗净切片,放入电锅中蒸20~25分,取出后立即压成泥状,再加3杯水煮沸并拌均匀再将作法(1)的西谷米加入拌匀即可食用。冰凉后食用风味更佳。 (转载)
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