用西红柿能自己做番茄酱吗？怎么做？
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发布时间：2022-04-22 04:06
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热心网友
时间：2024-05-18 14:24
记得在我小时候，我家地里的西红柿成熟了，西红柿太多吃不完又怕坏掉，我妈都会腌几十斤西红柿酱。那个时候家里没有冰箱，冬天也没有新鲜蔬菜吃。全靠平常腌的一些萝卜咸菜、芥菜咸菜、茄子咸菜过冬，还有腌的西红柿酱。记得小时候我最爱吃的就是用西红柿酱做的汤面，那味道实在是太香了，到现在都还记得那个味道。这样腌的西红柿酱能保存一年都不怕坏，有些甚至可以放2年、3年。家里腌的西红柿就能一直吃到第二年地里新鲜西红柿长出来#家常菜#。
下面来跟我看下制作方法吧看西红柿酱视频点这里
1、这段时间的西红柿价格特别便宜，1斤西红柿1块钱，我专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱。
先把西红柿全部清洗干净，有坏了的西红柿就挑出来不用。放在透气的工具上面晾干水份，今天要腌的是纯西红柿的，再顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水。
2、第二天西红柿完全晾干水份了，用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油。
不喜欢用擦子的，也可以直接用开水把西红柿烫一下剥掉皮，用刀切成小块也可以。
西红柿擦好了，这里面不需要加任何的调料。
3、直接把擦好的西红柿装进无水无油干净的玻璃瓶里
装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，也可以把瓶盖稍微的拧的松一些，在锅里蒸好后趁热把瓶盖拧紧。
记得小时候，家里腌这个西红柿酱，是用的卫生所输液的瓶子。瓶口小小的，上面有个橡皮盖。这个瓶子腌完西红柿酱，洗干净后来年还要重复使用。
4、全部盖盖后，就上锅蒸。这里蒸的时候切记，锅里倒入凉水，不要倒热水，把装有西红柿的瓶直接放进去。
盖上锅盖，大火烧开后转最小火蒸40分钟。40分钟后关火再焖半个小时后再揭开锅盖
这样蒸的西红柿里面是真空状态，放在阴凉干燥处保存1-2年都不怕坏掉。
这个腌西红柿酱的方法，是老一辈的人传下来的。在过去没有冰箱的年代，家里西红柿多吃不完，人们就用这个方法来储存保存西红柿。
热心网友
时间：2024-05-18 14:25
做法步骤：
第1步、西红柿，白醋，冰糖和盐。
第2步、西红柿2斤。这几个可爱的西红柿，是朋友送的。自家种的，没化肥的那种。
第3步、冰糖200克。
第4步、熟透的西红柿，清冼干净。用羹匙刮一遍，就可以轻松扒下皮来，不用烫不用煮。
第5步、扒完西红柿的皮后，切碎。切的过程中如有白筋一定要拿出来。
第6步、把切碎的西红柿放入平底锅。啥锅都行，就是不能用铁锅。
第7步、加上200克冰糖，80克白醋(也可以是一个柠檬)，25克盐。开始熬煮。
第8步、这是15分钟的情况。基本上糖和西红柿都化开了。还要接着熬，一直到你想要的浓度。
第9步、给瓶子消毒。用煮锅蒸5分钟。
第10步、控干备用。
第11步、半小时熬完了。就热装瓶。
第12步、一共出4小瓶，每瓶100克。
第13步、等番茄酱凉透了，盖上盖子，放冰箱能存很长时间。如果近期不用可以在上边放一层蜂蜜封住保鲜。
第14步、自制番茄酱，用起来方便。
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时间：2024-05-18 14:24
记得在我小时候，我家地里的西红柿成熟了，西红柿太多吃不完又怕坏掉，我妈都会腌几十斤西红柿酱。那个时候家里没有冰箱，冬天也没有新鲜蔬菜吃。全靠平常腌的一些萝卜咸菜、芥菜咸菜、茄子咸菜过冬，还有腌的西红柿酱。记得小时候我最爱吃的就是用西红柿酱做的汤面，那味道实在是太香了，到现在都还记得那个味道。这样腌的西红柿酱能保存一年都不怕坏，有些甚至可以放2年、3年。家里腌的西红柿就能一直吃到第二年地里新鲜西红柿长出来#家常菜#。
下面来跟我看下制作方法吧看西红柿酱视频点这里
1、这段时间的西红柿价格特别便宜，1斤西红柿1块钱，我专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱。
先把西红柿全部清洗干净，有坏了的西红柿就挑出来不用。放在透气的工具上面晾干水份，今天要腌的是纯西红柿的，再顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水。
2、第二天西红柿完全晾干水份了，用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油。
不喜欢用擦子的，也可以直接用开水把西红柿烫一下剥掉皮，用刀切成小块也可以。
西红柿擦好了，这里面不需要加任何的调料。
3、直接把擦好的西红柿装进无水无油干净的玻璃瓶里
装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，也可以把瓶盖稍微的拧的松一些，在锅里蒸好后趁热把瓶盖拧紧。
记得小时候，家里腌这个西红柿酱，是用的卫生所输液的瓶子。瓶口小小的，上面有个橡皮盖。这个瓶子腌完西红柿酱，洗干净后来年还要重复使用。
4、全部盖盖后，就上锅蒸。这里蒸的时候切记，锅里倒入凉水，不要倒热水，把装有西红柿的瓶直接放进去。
盖上锅盖，大火烧开后转最小火蒸40分钟。40分钟后关火再焖半个小时后再揭开锅盖
这样蒸的西红柿里面是真空状态，放在阴凉干燥处保存1-2年都不怕坏掉。
这个腌西红柿酱的方法，是老一辈的人传下来的。在过去没有冰箱的年代，家里西红柿多吃不完，人们就用这个方法来储存保存西红柿。
热心网友
时间：2024-05-18 14:25
做法步骤：
第1步、西红柿，白醋，冰糖和盐。
第2步、西红柿2斤。这几个可爱的西红柿，是朋友送的。自家种的，没化肥的那种。
第3步、冰糖200克。
第4步、熟透的西红柿，清冼干净。用羹匙刮一遍，就可以轻松扒下皮来，不用烫不用煮。
第5步、扒完西红柿的皮后，切碎。切的过程中如有白筋一定要拿出来。
第6步、把切碎的西红柿放入平底锅。啥锅都行，就是不能用铁锅。
第7步、加上200克冰糖，80克白醋(也可以是一个柠檬)，25克盐。开始熬煮。
第8步、这是15分钟的情况。基本上糖和西红柿都化开了。还要接着熬，一直到你想要的浓度。
第9步、给瓶子消毒。用煮锅蒸5分钟。
第10步、控干备用。
第11步、半小时熬完了。就热装瓶。
第12步、一共出4小瓶，每瓶100克。
第13步、等番茄酱凉透了，盖上盖子，放冰箱能存很长时间。如果近期不用可以在上边放一层蜂蜜封住保鲜。
第14步、自制番茄酱，用起来方便。
