怎样做红烧鱼块
发布网友
发布时间:2022-04-22 04:01
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懂视网
时间:2022-09-26 01:06
1、先把草鱼块装进容器里,放入姜丝和葱段,加入2勺料酒,腌制半小时。
2、半小时后把鱼块取出,加两勺淀粉拌匀。
3、锅里倒油,油温6成下鱼块油炸,刚开始大火,3分钟以后中小火慢慢炸,中途翻几次面以后就别再动了,免得把鱼块戳破。然后就让它慢慢炸吧,过程大约10分钟左右吧,把鱼块炸至两面金黄捞出。
4、这时准备一些姜片和葱花。葱头切段。
5、另外准备一个小碗依次倒入,2勺生抽,1勺耗油,1勺淀粉,半勺白糖,加入适量清水搅拌均匀。
6、锅里留一点油,其他的倒出装碗里。
7、下姜片和葱头大火炒,炒香倒入鱼块,接着倒入刚调好的汁,水量没过鱼块就行,没没过的话就再加点清水一起煮,先大火煮开,然后转中小火慢炖,等汁收的差不多了下葱花出锅。
懂视网
时间:2022-12-28 01:29
1、草鱼切块,加料酒、葱姜、花椒调味。
2、腌制半小时以上。
3、加生粉。
4、油温七层热以后加入鱼块。
5、待鱼块金黄后捞出。
6、加油,葱姜爆香。
7、加入大蒜煸香,加入鱼块,加入料酒、蚝油、生抽老抽、糖,加入啤酒,大火烧开,小火慢炖,待汤汁收干后淋点香油。
8、撒点葱花,盛盘。
热心网友
时间:2023-01-19 07:36
鲢鱼切下鱼头,葱切成丝,生姜切丝。鱼身切成块,加盐、料酒、葱段、姜丝、白胡椒粉腌制30分钟左右,洗净。锅中倒油,开小火,加郫县豆瓣炒出红油。放葱段、姜、蒜瓣炒香。鱼块放入锅中,加老抽、生抽、料酒,再加开水烧开,转小火。烧至汤汁浓稠,加盐即可。红烧鱼块怎么烧用料花鲢鱼1条,生姜10片,葱4根,料酒5勺,老抽2勺,生抽2勺,郫县豆瓣2勺,盐少许,蒜5瓣家常红烧鱼块做法:1、鲢鱼1条去鳞去腮,起掉内脏,切下鱼头,撕掉腹内黑膜;2、葱切成丝,生姜切丝;3、鱼身切成块放入碗中,加入盐、料酒、葱段、姜丝、白胡椒粉拌匀,腌制30分钟左右,然后洗净;4、锅中倒适量油,开小火,加入郫县豆瓣2勺,小火煸炒出红油;5、放入葱段、姜5片、蒜瓣炒出香味;6、将腌好的鱼块放入锅中,加老抽2勺、生抽2勺、料酒2勺,再加开水,大火烧开,转小火;7、烧至汤汁浓稠,加入盐少许,出锅装盘,撒小葱即可。小贴士鱼块不能将汤汁焖干了,否则很容易糊锅,而且味道会受影响。
热心网友
时间:2023-01-19 08:54
主料:草鱼半条、姜蒜末适量、料酒一茶匙、生抽一茶匙、鸡蛋一枚、淀粉2茶匙、盐适量、葱花适量。
辅料:老抽1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、盐适量、鸡粉1茶匙、郫县豆瓣酱1茶匙、淀粉1茶匙、蚝油半茶匙。
步骤:
1、一条鱼分两半。
2、切块。
3、用料酒、鸡蛋、盐、生抽、淀粉腌制。
4、锅中油9层热炸熟捞起,时间关系没有拍炸鱼的图。
5、用辅料兑一碗汁。
6、热锅冷油下姜蒜炒香。
7、倒入兑好的料。
8、煮开加入炸好的鱼块。
9、收汁捞起。
10、撒上葱花完成。
如何红烧鱼块
1、首先就是将鱼洗干净了,然后切成块,放到盆里面,加入适量的盐、白胡椒粉、酒和姜丝腌制半个小时就是可以了。2、将腌制好的鱼,放入适量的淀粉,搅拌均匀了。3、在锅里面放入油,而且是要比平时炒菜的时候多放入一些油,油热的时候放入鱼块,用小火煎到两面金将葱,姜,蒜切成末,然后另起锅...
三米粥铺怎么样
三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌,以健康、美味、营养为特点,深受消费者喜爱。其采用优质食材,坚持现熬现卖,提供多种口味和营养搭配的粥品,满足了不同消费者的需求。此外,三米粥铺还注重服务体验,提供舒适的就餐环境和贴心的服务,让消费者感受到家的温暖。总的来说,三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌,无论是早餐还是夜宵,都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司,全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店,线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营,注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」
红烧鱼块怎么做
1.鱼洗净切块,用料酒,盐,胡椒粉、姜腌制半小时左右。2.把所有香料切碎备用,3.准备一小碗清水,加入适量,生抽,蚝油,红烧酱油,糖,醋调成汁备用。4.腌好的鱼块,倒入适量生粉拌匀备用。5.锅里倒入适量的油,油比平时炒菜多一些,油热后,用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。6.煎至表面金...
红烧鱼块的做法和步骤
1、先将鱼洗净剁成长方块,放少许面粉加淀粉、五香粉、盐抓匀,锅中放油,油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄,捞出控油。2、鱼切放碗里加适量盐,料酒和几片姜腌制半小时。大葱白,姜,蒜,香葱分别切末。把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁。3、锅留底油放入姜片、葱段爆香,倒入黄酒、...
红烧鱼块怎么做
红烧鱼块的做法:1、老姜切片,香葱挽成小结,鱼洗净,去除肚子里面的黑膜,将表面水份抹干,斩成段。2、锅中放适量油,爆香姜片后,放入鱼块大火煎,两面都煎一下。3、放料酒、适量老抽,糖烧开后,放清水、葱结,大概没过鱼身2/3的量。4、盖上锅盖大火烧开后调成中火,中途用勺子将汁淋到...
红烧鱼块的标准做法
红烧鱼块的做法 1.准备材料,鱼开膛去腮清理干净。2.葱切小段,姜切片。3.从靠近头部斜切一刀,抽去腥线,两面都有。4.鱼头去掉鱼牙,切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。5.鱼身剁成块。6.放入干净盆,加入面粉拌匀。7.坐锅放油,油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。8.坐锅放油,油热放鱼...
红烧鱼块的家常做法
红烧鱼块的家常做法如下1.将鱼洗净切好抹盐装盘备用:温馨提示:切好的鱼最好用盐把鱼身抹上一层,这样不易在锅中粘住,以至于鱼肉烂而不成形。2.开火咯,将锅子烧热,倒入适量的油,待油温5成热后,把鱼块放入锅中,用中火将鱼煎至两面金黄盛盘备用。3.在锅中倒入适量低油,用小火将豆瓣...
红烧鱼块的做法和步骤
红烧鱼块是一道经典的中式菜肴,口感鲜美,香味浓郁,制作过程虽然稍繁琐,但是相对简单。下面是红烧鱼块的做法及步骤。材料准备:1. 鲜鱼块:选择新鲜的鱼,可根据个人喜好选择适合烹饪的鱼块。2. 葱姜蒜:适量。3. 料酒:适量。4. 红糖:适量。5. 盐:适量。6. 生抽:适量。7. 老抽:适量。8....
红烧鱼块怎么做
1、将鱼洗净切块,用盐和料酒腌制10分钟,处理好青椒,生姜,蒜头。2、锅里放入适量油烧热,倒入鱼块双面煎焦,装盘备用热锅起油爆香姜蒜末,倒入青椒炒软,装盘备用。3、锅中留油倒入鱼块,加料酒,酱油,适量水,盖盖焖至汁收干即可出锅,撒上备用青椒即可。
红烧黑鱼的做法 怎样做红烧黑鱼
2、材料:黑鱼1条(700克),姜4片,葱4片,蒜5瓣,八角1颗,花椒1小勺、干辣椒2大勺;生抽2勺,老抽1小勺,白糖1勺,白酒1勺,料酒1勺,盐半小勺,米醋1小勺。3、将黑鱼切成段,抹上少许盐、料酒后腌制10分钟,然后给每个鱼块裹满干面粉。4、锅中油热后放入鱼块,中火煎制,煎黄之前不...
红烧鱼块 做红烧鱼块的步骤
1、鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽)。2、锅置旺火上烧热,滑锅后放少量油,下鱼块稍煎。3、撒姜末、烹酒略焖,加酱油、糖稍烧,添沸水一勺,转小火将鱼烧熟。4、用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精,用湿淀粉勾芡,浇亮油出锅即成。