家庭版红烧鱼块的做法
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发布时间:2022-04-22 04:01
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时间:2023-12-15 20:20
用料
主料:鱼1条
辅料:食用油5毫升、姜片5克、葱段10克、干辣椒段5克、八角1个、老抽3克、清水200毫升、盐2克、白砂糖2克
1、准备材料,鱼开膛去腮清理干净。
2、葱切小段,姜切片。
3、从靠近头部斜切一刀,抽去腥线,两面都有。
4、鱼头去掉鱼牙,切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。
5、鱼身剁成块。
6、放入干净盆,加入面粉拌匀。
7、坐锅放油,油热放鱼块煎成金*出锅待用。
8、坐锅放油,油热放鱼块煎成金*出锅待用。
9、倒入生抽、老抽、料酒。
10、加入水适量,大概能没过鱼块即可。
11、加入盐2小勺。
12、加入糖1大勺。
13、加入胡椒粉少许。
14、烧开后下入鱼块,转小火慢炖15——20分钟即可,最后汤多开大火收汁。
15、出锅装盘。
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