正宗红烧四喜丸子怎么做
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发布时间：2022-04-22 03:57
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热心网友
时间：2023-12-13 08:23
猪肉洗净去皮斩块。
将肉慢慢剁碎备用，一定不要麻烦，自己剁出的肉馅，比绞肉机绞出的肉馅口感好。
将香菇和荸荠切碎和肉馅一起剁匀。
剁好的肉馅放入调料盆，加入清水，一个方向打匀上劲。
馒头去外皮，揉碎。
将揉碎的馒头粉放入调料盆，同时放入一只鸡蛋、适量淀粉和调味料。加入馒头粉，就减少淀粉的加入量，馒头粉比淀粉的口感好一些，肉丸口感比较绵软，适合老人和小孩。
将加入调料的肉馅重新搅打均匀备用。
带上一次性手套，将做好的肉馅制成大肉圆备用。
炒锅放足量的油，油有温热的时候，放入肉圆。
逐个放入肉圆炸制，注意控制油温，不能太高，因为肉圆大，难以成熟，以免造成外焦里生。
将葱、姜和香菇切丝备用。
炒锅放油少许，热锅炝葱姜丝，放入香菇丝翻炒。
加入能没过肉圆的水后，加入食盐、酱油开始煮肉圆。
至少将肉圆煮30分钟，可以看汤汁收和肉圆的情况，汤汁变少和肉圆变的比较滋润的时候，就可以了，勾少许淀粉水，放入炒锅内，汤汁滚开后，淋入明油出锅即可。
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时间：2023-12-13 08:23
肥瘦猪肉
500g
馒头
100g
马蹄
100
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
辣椒
适量
六月鲜酱油
适量
水淀粉
适量
五香粉
适量
香油
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备好所用食材。
2.姜去皮切碎。
3.大葱切碎，加入清水泡至5分钟。
4.馒头用水泡发。
5.荸荠去皮碾碎。
6.将肉馅中加入姜碎，五香粉 香油 鸡精 盐搅拌均匀。
7.再加入酱油拌均匀后腌制20分钟，让肉馅充分入味。
8.加入适量的葱水顺一个方向搅拌上劲。
9.再加入适量的六月鲜酱油提鲜。
10.办好的肉馅再放入碎马蹄碎一同搅拌均匀。
11.把馒头挤出水分后加入肉馅中。
12.继续顺一个方向搅拌均匀。
13.取适量肉馅揉成团。
14.锅中注入油，烧热，下入肉丸，丸子炸制微黄变色即可。
15.炸好的丸子用漏勺捞出沥油。
16.准备好八角 葱姜和辣椒。
17.锅中留底油，爆香葱姜 八角和辣椒。
18.调入六月鲜酱油和冰糖。再加入约500ml左右的热水烧开。
19.将丸子码放在锅中，烧开后关小火，焖制20分钟
20.收干汤汁即可。
热心网友
时间：2023-12-13 08:24
热心网友
时间：2023-12-13 08:24
家庭版四喜丸子好吃的不得了
热心网友
时间：2023-12-13 08:25
四喜丸子的做法
