大豆怎么榨油
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:56
共4个回答
好二三四
时间：2022-09-06 04:22
1、控制炉火。一般用平底锅炒豆油，都是在全部炒熟时再开口放出，每次都有1、5-2公斤大豆粘在锅底被烧糊。如果在灶口墙上砌一活动槽，嵌入一块活动铁板，需要大火时，把铁板向上提，封住炉口；当需要文火时，把铁板往下放，封住风口，打开上部灶口，控制炉火。因此，当黄豆炒到八成熟时，只要打开上部灶口，封住下部风口，就可防止大豆烧糊，从而提高出油率。
2、改装榨螺。95型卧式轴动榨油机，由1至9号榨螺组成，其中5号榨螺比6号小些，使用时可用旧的6号代替5号，这样可增大内压力，使出油部位后移8到10厘米。仅此一项改进，每100公斤豆可多出油1到2公斤。
3、热料上榨。油分子在高温时最活跃，趁热上榨就可以多出油。因此，每锅炒豆量最好控制在40到50公斤，做到随炒随榨，确保热料上榨。
好二三四
时间：2022-09-08 23:30
大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。大豆油的保质期最长也只有一年，质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡黄色，清澈透明．且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。
煮豆：选取优质的山黄豆加入适量的水煮沸后捞出；发酶：将蒸好的山黄豆平摊在竹箕上，并将竹箕放入湿热的环境中进行发酶，时间1到2天；洗酶：将发酶后的山黄豆用清水洗净酶菌；浸泡：将洗净后的山黄豆每次加入1之5倍的热水，反复漫泡多次；熬油：将山黄豆的多次浸泡液混合后倒入浓缩锅内，先用大火煮沸，再用小火慢慢熬制，直到浸泡液成稠状为止，这样就可制成豆油。
懂视网
时间：2022-09-24 01:57
1、提前一天晚上泡好黄豆。
2、洗净捡出烂豆，沥出水分。
3、倒入油，烧开过后，冷却到放入筷子起小泡就可以下黄豆了。
4、下入黄豆，全程小火炸。
5、边炸边用漏勺摇起来看一看成色。
6、黄豆颜色慢慢变黄。
7、气泡由小变大，然后慢慢变到有些豆子浮起来。
8、看到颜色变得比较深的时候，就把它盛出来放进盘子里等油和黄豆冷却。
9、然后再开火，至7成热。放入黄豆炸大概三分钟左右，黄豆颜色变得比较深然后弄的时候有脆脆的响声，这时黄豆就炸好了。
热心网友
时间：2022-09-23 23:05
大豆油一般用压榨法和浸出法等多种方法处理后得到杂质较多的毛油，然后经过精炼得到可食用的精炼油。压榨法又分为普通压榨法和螺旋压榨法两种。
普通压榨法是一种在大豆上加压的方法。这种方法已不大使用，特别是工业化大规模生产中几乎不用。螺旋压榨法是在水平装置的圆筒内安装有螺旋轴，经过预处理的大豆进入螺旋压榨机后；一边前进一边将油脂挤压出来。
一般用黄大豆压榨和浸出，因为大豆的含油量没有花生、芝麻等多，所以浸出的方式能够产出更多的大豆油，先将干净的大豆去皮、破碎、轧胚、膨化处理，膨化的大豆通过溶剂浸出油脂的原理就可以获得大豆浸出油。然后去除油脂中的溶剂残留、胶质、色酸等，这样生产出来的大豆油为以及大豆油。
热心网友
时间：2022-09-24 00:23
大豆→清理→破碎→蒸炒→压榨→过滤→毛油→去精炼车间
大豆冷（笨榨）榨工艺
大豆→清理→破碎→笨榨大豆榨油机→过滤→毛油→去精炼车间
大豆浸出油工艺
大豆油料的清理→筛选→风选→去石→磁选→并肩泥失误清选→除尘 →大豆水分调节 →破碎→ 软化 →轧坯 →大豆的挤压膨化→ 大豆油的浸出 →混合油处理→混合油的净化与预热→混合油蒸发→混合油汽提→大豆原油（毛油）→ 过滤 →水化脱胶 →碱炼脱酸→脱色→脱臭→ 成品油
热心网友
时间：2022-09-24 01:57
