请问重庆熏香肠腊肉在哪里熏？

腊肉熏制地点：仁和小区广场、邦德太平洋广场、海棠广场、滨河桥头、海棠新城钟楼。免费熏制服务时间：将持续至明年1月20日，每天上午8：30到下午5:00开放，节假日不休。熏制价格：免费 每天分上午、下午两次熏制，一次可熏制500多斤，每次熏4小时左右。新设立的熏制点均采用无烟环保熏制设备。同时，广顺街...

重庆成就农业发展有限公司（品牌山里人、鲜柏腊），位于重庆市渝北区大盛镇菊花坝村魏家湾，是一家集腌腊制品开发与生产、农业种植、牧业养殖、花卉苗木种植经营以及生态度假村管理的综合性农业公司。公司下设重庆山里人畜禽养殖场、重庆山里人花卉苗木种植基地、重庆洪凤果蔬专业合作社、重庆山里人腊肉厂、重...

在重庆农村，腊肉都是依靠天然熏制的，只需要把做好的食材挂在厨房的梁上，每天做饭时用柏树烧火，散发出带有独特香味的烟，是熏制腊肉最好的方法。用这种方法，腊肉和烟的接触比较浅，所以熏制的时间要久得多，10到15天比较合适。做好的腊肉就一直放在梁上，经过一年、两年的自然熏制，腊肉的风味更显...

3、在一金属筒（比如汽油筒去底和盖）内置入锯末并引燃，上盖松枝，再盖柏丫，在筒的上方放一个网状的架子，猪肉置于其上，如此熏制，直到猪肉表面变成黄色或黑色（我比较喜欢熏黑了的，松枝和柏丫的味道更重）。4、将猪肉，挂在通风良好的地方等腊肉干透，就算大功告成了。

2.腌腊肉 每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。十五天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干。3.扫阳尘...

直接跟晾衣服那样 吊在窗户外面就可以了，过1个月出去熏一下就好了~

晒7天上下至表层紧致就可以开熏！专业版腌渍~把锡纸铺平在锅中，放上老红糖、绿茶，架子上铁架子美味可口的腊肉熏好啦！可以提前准备吃腊肉嘎嘎嘎了哦记牢刚熏出去的腊肉嘎嘎嘎粉尘较为大，服用以前要温开水清理，再下锅煮开，烹制哦。熏至软皮干黄，口感适度即可。（时间过长，则猪瘦肉变柴，危害...

熏肉、熏腊肠是一种腌肉或者腊肉的再加工制品。色泽鲜艳,味道醇香,风味独特。 我们国家地大物博,各个地方有各自的 美食 文化,我作为一个四川人,就以四川的饮食方式来回答用哪一种树枝来熏腊肉和腊肠更好。 我们在制作熏肉选取熏料的时候一般都是选用比较清香一点的果树木来使用,比较常见的是柏树、松树、杉树或者桔...

花椒粉适量、孜然粉适量 步骤一：猪肉四斤，步骤二：切条，步骤三：备调料，步骤四：加入 所需要的调料，拌匀腌一天入味。步骤五：再用绳子串起。步骤六：挂通风处凉干水分，步骤七：备木碳火撒上谷壳，步骤八：铺上腊肉熏一天左右，途中翻面。（熏腊肉时不要离人以便发生火灾）步骤九：成品。

农村老家一般都是掉在灶台上方任柴火烟熏，不过基本上是猪头肉、香肠和内脏。川渝地区大多数腊肉烟熏的时候都是包括条块猪肉的，只是我老家主要是风吹的做法。风吹的话，直接把腊肉挂在室内通风处自然风吹即可，感觉跟火腿和徽派盐肉差不多，这种习俗应该是跟祖辈是湖广填四川过来的有关系。风吹腊肉咸香味...