白萝卜馅饼的做法,牛肉白萝卜馅饼怎么做好
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发布时间：2022-05-26 05:28
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时间：2024-03-07 11:01
鸡蛋 2只
大萝卜 四分之一个
龙口粉丝 一小把
海米 适量
黑芝麻 适量
葱
面粉
食用油
盐
酱油
黑胡椒
萝卜粉丝馅饼的做法
取面粉，和面，用开水烫二分之一，另外一半用凉水，和匀，和成面团后放盆里醒着。
将大萝卜插丝，放盆里，用一勺盐搅拌均匀，放置一边
粉丝用开水泡上。海米用水冲洗干净，如果是咸味的可以多泡一会儿，冲洗几遍，去掉咸味。鸡蛋打散，备用。
热锅放油，可多放一些，一会儿拌馅料的时候就不必再放油了。油热以后鸡蛋下锅，迅速搅动，炒成碎碎。炒好后晾凉。切一点葱花备用。
将用盐杀好的萝卜丝挤去水分，在菜板上切几刀，放盆里。将粉丝用凉水冲洗几遍，沥干水分，切碎，放入刚才萝卜丝盆里。将炒好的鸡蛋放入，泡好的海米放入，再撒些黑芝麻，放入葱花，少许盐（盐一定不要多，刚杀萝卜丝的时候已经有一些盐在萝卜丝里），放一点黑胡椒，一点酱油，喜欢口味再鲜一点的可以放点蚝油，但一定注意不要放多，这些调料都是咸的，已免馅料太咸。最后搅拌均匀。馅料没有生肉可以尝下咸淡和味道。（我这里没有放油，因为炒鸡蛋的时候放的稍微多些，喜欢放油的朋友可以在此步骤再放油一起搅拌）
将面团揉好，做成薄饼皮，放入馅料，包成包子状，轻轻按扁成饼状，取平底锅烧热放少许油，烙两面焦黄即可出锅。因馅料是可以直接吃的，饼皮熟了即可。
