做烤面筋用特精粉可以不

发布网友发布时间：2022-05-26 01:00

共3个回答

热心网友时间：2024-11-17 10:57

可以的。但是需要洗面，将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩的*的面筋团可以做烤面筋，也可以直接用优/昂/面筋粉做烤面筋亲

热心网友时间：2024-11-17 10:58

可以的。这是要看做面筋师傅的做法了，面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉

热心网友时间：2024-11-17 10:58

怎么做出来的面筋咬不断，怎样做才脆脆的

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