猪肝金针菇汤的做法窍门
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发布时间：2022-04-22 05:26
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懂视网
时间：2022-10-17 22:12
1、主料：金针菇1包、猪肝50g、猪心50g。
2、调料：香菜适量、鱼露适量、调和油适量。
3、猪肝、猪心、瘦肉切片。
4、金针菇用到切去根部脏物； 清洗一遍后放入清洁盆里浸泡一会，去除残留农药。
5、将锅置于火上，往锅里注入适量水，水开后将食材放入开水中涮之七成熟。
6、食材捞出后装入碗中，待用。
7、将涮肉的汤瓢去血沫，放入金针菇，重新把碗里的食材一起放入锅中煮熟； 出锅时撒上香菜，加鱼露调味。
懂视网
时间：2022-10-18 21:27
1、材料：鲜蘑100g、猪肝100g、鸡蛋1个、小葱1棵、盐适量、鸡精少许。
2、鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片；
3、水烧开，放入鲜蘑；
4、煮五分钟，放入猪肝；
5、猪肝变色后，加适量盐；
6、打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花；
7、关火，加入少许葱花即可。
热心网友
时间：2023-02-08 15:30
健康功效：
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
猪肝：养肝明目、健脾、补气
猪心：安神、镇惊、扩张血管
做法一、食材用料：金针菇、猪肝、猪心、瘦肉、香菜、鱼露、油
1.金针菇用到切去根部脏物
2.清洗一遍后放入清洁盆里浸泡一会，去除残留农药
3.将锅置于火上，往锅里注入适量水，水开后将食材放入开水中涮之七成熟
4.食材捞出后装入碗中，待用
5.将涮肉的汤瓢去血沫，放入金针菇，重新把碗里的食材一起放入锅中煮熟
6.出锅时撒上香菜，加鱼露调味
做法二、材料：猪肝100克、金针菇100克、蕃茄1个、姜丝、盐、豆粉、料酒、鸡精、香菜叶
1、猪肝洗净切片用豆粉、料酒、姜丝、盐码味。再用开水煮哈，是猪肝上的豆粉凝固即可，捞出待用。金针菇洗净、蕃茄用开水烫哈把皮撕了，切成块状。
2、锅里参水，放点猪油，把蕃茄、金针菇放进去烧开3分钟，再把猪肝放进去煮个1分钟即可，加鸡精和盐，撒上香菜叶即可。
金针菇猪肝汤的做法有哪些？上面已经交给了大家两种做法，其实都不难而且看起来步骤也不是特别的多，我们可以在家的时候自己熬一碗猪肝汤，然后对身体都是有好处的，而且如果家里有身体较虚的猪肝汤是可以补血益气的呢。
热心网友
时间：2023-02-08 16:48
金针菇相信不用说大家也是非常的喜欢它的，在我们的餐桌上是经常会出现的，那么你们知道金针菇应该怎么做才比较好吃呢，它的常见做法有哪些大家知道吗?并且在食用金针菇的时候我们需要注意哪些事项呢?下面就让我们一起去看看吧。
金针菇的做法
1、金针菇冬瓜汤
金针菇和冬瓜做汤也是比较好的一种做法，金针菇冬瓜汤是瘦身减肥的最好选择。做法也非常简单，只需金针菇20根，冬瓜250克，煮汤食用即可。
2、金针菇面
面条和金针菇的搭配也是比较好的一种，将金针菇20根切碎后，加入即将煮熟的挂面中即可。金针菇要经常食用，才会有明显的减肥效果。
3、金针菇肉片汤
金针菇150克，猪瘦肉250克。金针菇洗净，瘦肉切片。烧开水，先入肉片煮沸，再入金针菇，加精盐适量，菇熟即可。
此汤具有补益肠胃的功效，适用于虚弱之人食用。
4、金针菇炖土鸡
金针菇100克，土子鸡250克。将子鸡内脏去掉，洗净入砂锅加水炖至九成熟，再加入金针菇，待菇煮熟即可起锅食用。
此肴具有补益气血的功效，适用于体虚，气血不足之人经常食用。
5、金针菇麻辣豆腐
金针菇50克，豆腐400克，四川火锅料适量。将金针菇用冷水浸开，豆腐切成小方块;锅内色拉油烧热起烟，即刻倒入火锅料、豆腐翻炒数次，入金针菇焖熟即可。
此肴具有健脾开胃，促进食欲的功效，适用于脘腹胀满，饮食减少，体倦肢弱等病症。
6、针菌猪肝汤
猪肝300克，金针菇100克。猪肝切片，用薯粉拌匀，与金针菇一同倒入锅中煮，加入少许精盐、麻油，猪肝熟即可起锅食用。
此汤具有补肝利胆，益气明目的功效，可作为肝病患者的辅助食疗菜肴。
食用金针菇可以治疗肠胃炎的症状，只要肠道能够正常的运作，那么就可以更好的吸收到食物体现出来的营养价值，因此胃肠道消化吸收不好的人可以适量食用。
吃金针菇的注意事项
1、禁忌人群
(1)脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。
(2)慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
(3)肠胃不好，或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜，否则可能导致病情加重。
2、适用量
每次20～30克。过量食用这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
3、金针菇是不能生吃的
因为金针菇含有秋水仙碱，遇热才能破坏掉，如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱，会导致中毒。所以我们在吃金针菇前要将金针菇做熟。
4、金针菇相克食物
(1)金针菇+驴肉，会导致心痛。
(2)金针菇+牛奶，会导致消化不良。
吃金针菇的好处
一、抗疲劳
这是一个科学的动物实验，给小鼠服用一定时间的金针菇，结果发现金针菇有具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。那同样对人体也有同样的功效。
二、抗炎
研究发现金针菇的菌丝体和籽实体中有一种有效的成分，虽然这种有效成分还不能确定是什么，但是证明了有效成分对人体有抗菌消炎的作用。所以，吃金针菇有助于抗炎。
三、防高血脂，降胆固醇
动物实验中发现，食用金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。而人和动物一样，因为饮食的原因会导致高血脂、高血压，要想不得这些疾病，建议多吃一些金针菇。
四、抗肿瘤
近些年，科学家们发现了金针菇中有一种很特殊的成分朴菇素，这种成分对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。能有效地抑制肿瘤的生长，因此具有明显的抗癌作用。新加坡国立大学医学院研究人员最近还发现，金针菇中含有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，可以提高免疫力，甚至能对抗病毒*染及癌症。所以，金针菇也被誉为抗癌的食物，平时多食用金针菇可以远离癌症。
五、促进新陈代谢
经过研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进人体的新陈代谢，非常有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
总结：金针菇是我们在日常生活中经常会食用的一种，那么相信大家在通过上文中的阅读已经知道了金针菇怎么做才比较的好吃，同时我们也跟大家分享了在食用金针菇的时候需要注意的一些事项，希望大家能够注意
热心网友
时间：2023-02-08 18:23

健康功效：
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
猪肝：养肝明目、健脾、补气
猪心：安神、镇惊、扩张血管
做法一、食材用料：金针菇、猪肝、猪心、瘦肉、香菜、鱼露、油
1.金针菇用到切去根部脏物
2.清洗一遍后放入清洁盆里浸泡一会，去除残留农药
3.将锅置于火上，往锅里注入适量水，水开后将食材放入开水中涮之七成熟
4.食材捞出后装入碗中，待用
5.将涮肉的汤瓢去血沫，放入金针菇，重新把碗里的食材一起放入锅中煮熟
6.出锅时撒上香菜，加鱼露调味
做法二、材料：猪肝100克、金针菇100克、蕃茄1个、姜丝、盐、豆粉、料酒、鸡精、香菜叶
1、猪肝洗净切片用豆粉、料酒、姜丝、盐码味。再用开水煮哈，是猪肝上的豆粉凝固即可，捞出待用。金针菇洗净、蕃茄用开水烫哈把皮撕了，切成块状。
2、锅里参水，放点猪油，把蕃茄、金针菇放进去烧开3分钟，再把猪肝放进去煮个1分钟即可，加鸡精和盐，撒上香菜叶即可。
金针菇猪肝汤的做法有哪些？上面已经交给了大家两种做法，其实都不难而且看起来步骤也不是特别的多，我们可以在家的时候自己熬一碗猪肝汤，然后对身体都是有好处的，而且如果家里有身体较虚的猪肝汤是可以补血益气的呢。
热心网友
时间：2023-02-08 20:14
主料2人份
金针菇200克
猪肝100克
猪肉(瘦)100克
辅料
姜1块
蒜1颗
葱1条
步骤1

将金针菇切段洗净，放在盆子里
步骤2

将猪肝瘦肉切片放入碗中
步骤3

锅中放少许油，把金针菇，大蒜，生姜放入锅中炒
步骤4

金针菇炒香之后加入水，等水煮开
步骤5

等水煮开，将用粉拌好的猪肝瘦肉倒入锅中煮开即可。然后加入葱花
金针菇猪肝瘦肉汤成品图
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烹饪技巧
一定要多放心生姜去除猪肝的腥味。猪肝和瘦肉放些番薯粉口感更好，起锅时加些葱花，更能增加鲜味！
