雀巢咖啡怎么这么酸啊？

发布网友发布时间：2022-04-22 05:26

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热心网友时间：2023-04-26 04:32

可能是豆种的问题，速溶咖啡选用的咖啡豆是罗布斯塔豆，这种豆在低海拔区200-600米处生长，味道酸，涩。而现在世界上只有两种常用豆，另一种产量为70百分之，叫阿拉比卡，生长在600-2000米海拔处，这种豆用来做单品咖啡或混合咖啡，都是现煮的。另外雀巢速溶的苦酸的原因还跟豆的烘培度有关，颜色那么深应该是重深度烘培，肯定苦。要想喝黑咖啡，从轻中度烘培喝起会慢慢喜欢上这个味道，现煮是必要的。法压壶才几十块，虹吸壶也不贵，意式蒸汽式咖啡机不过几百元，能打出浓缩咖啡，加5倍左右水调成美式咖啡也是黑咖啡的不错选择。雀巢咖啡的制作工艺问题，它的咖啡粉酵期偏长，在苦涩的口味中隐藏了酸涩味，如果伴侣：咖啡小于等于 1：2 就会很明显尝出来。所以，伴侣一定要狠命放。另外加一勺白砂糖，会更美味

热心网友时间：2023-04-26 04:33

咖啡本来就是酸的啊！

咖啡是一种外观类似硬桃的果子，除去果皮把里面的核取出来核是像花生一样是两瓣的；

这个核高温烘焙，跟糖炒栗子似得，滚筒烘焙出来，才是你见到的褐色咖啡豆。

烘焙越深，酸味越小。但会破坏咖啡的果味，很多品种的高档咖啡，是水果柑橘花香各种香味的。为了保留这种香味必须浅烘焙。所以咖啡的酸味就很重，甚至让你感觉喝的不是咖啡，而是果汁！

而速溶咖啡，原料大多是罗布斯塔品种的豆子，就是最垃圾最廉价的豆子。本身也没什么风味，就重烘焙，保留基础咖啡味。所以大部分速溶咖啡几乎没酸味。

热心网友时间：2023-04-26 04:33

咖啡的基本味是苦和酸，其次是甜，还有很多其他风味
所以有酸是很正常的，黑咖啡里面没添加奶精糖一类的，没有掩盖酸味，有的批次加工也有些不同，个别酸味大点
速溶咖啡不算真咖啡，是咖啡加工的咖啡味饮料，也就保留了苦和少量的酸，其他味道都没了