怎么制作腊牛肉的做法
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发布时间：2022-04-22 05:25
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热心网友
时间：2022-05-31 17:18
1.准备牛肉。
2.将选好的新鲜牛肉洗净，控净水分。
3.顺肉的纹理切成一寸宽的肉条。
4.将盐撒在牛肉表面。
5.用力揉搓翻拌。
6.待盐均匀后，用绳串起。腌一整天，期间将腌出的血水倒掉。注意盐的用量不可太多，否则肉丝会变硬，影响成品的口感。
7.将腌好的牛肉挂起晾晒。
8.晒干后用烟熏制。
9.熏好后用水洗净再次晾晒二十天左右，每天坚持日出而晒，日落而收。
10.美味的腊牛肉就做好啦。
热心网友
时间：2022-05-31 17:19
腊牛肉150，麻辣花生50g，白芝麻1大勺
做法
1.腊牛肉洗净切细丝，锅中放宽油，烧至6成热，放入牛肉丝
2.大火炸一分钟，将牛肉丝捞出沥干油份
3.继续加热油至9成热，再次放入牛肉丝，炸一分钟
4.捞出牛肉丝，彻底沥干油份（也可用厨房纸将油份吸干）
5.牛肉丝放入一只大碗，趁热加入白芝麻，迅速搅拌均匀
6.加入麻辣花生，拌匀即可
热心网友
时间：2022-05-31 17:19
炒腊牛肉做法：
1.准备好绿椒，红色小米椒，大蒜去皮。
2.腊牛肉放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转中小火，煮约15分钟。
3.将青椒，小米椒，分别切成圈，生姜切丝，大蒜切粒，将煮 好的牛肉捞出，逆着肉的纹路将其切成薄片。
4.锅内放油(稍多一些)，放入腊牛肉，快速爆炒至牛肉片的边缘微微有些焦黄的样子后舀出待用。
5.锅内余油放入小米椒，与生姜与大蒜炒出香味。
6.最后放入青椒，盐炒匀。
7.接着倒入之前炒好的腊牛肉片，加入料酒，鸡精，炒匀。装盘。
怎么制作腊牛肉的做法：
1.准备牛肉。
2.将选好的新鲜牛肉洗净，控净水分。
3.顺肉的纹理切成一寸宽的肉条。
4.将盐撒在牛肉表面。
5.用力揉搓翻拌。
6.待盐均匀后，用绳串起。腌一整天，期间将腌出的血水倒掉。注意盐的用量不可太多，否则肉丝会变硬，影响成品的口感。
7.将腌好的牛肉挂起晾晒。
8.晒干后用烟熏制。
9.熏好后用水洗净再次晾晒二十天左右，每天坚持日出而晒，日落而收。
10.美味的腊牛肉就做好啦。
