木耳泡完就可以生吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-22 05:14

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热心网友 时间：2022-06-21 07:23

不可以生吃。

原因是；新鲜木耳含叶林类光感物质，鲜木耳含有毒素不可食用，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用

黑木耳味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经，主治气虚血亏、肺虚久咳、咯血、痔疮出血、妇女崩漏、月经不调、跌打损伤等，可长久服用，尤其是女性多吃对身体有绝佳益处。现代医学证明，黑木耳能减少血液凝块、软化血管，防治高血压和动脉粥样硬化，有“食物中的阿司匹林”之美誉。

黑木耳功效：

含有丰富的胶质，除有促进肠蠕动的作用外，还有很强的吸附能力，可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外，还能减少油脂的吸收。

扩展资料；

中国是木耳的主要生产国，产区主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西和浙江等地，其中黑龙江省牡丹江地区海林市、东宁县（2012年12月晋升为国家级木耳批发市场）和吉林省蛟河县黄松甸镇是中国最大的黑木耳基地。

国内有9个种，黑龙江拥有现有的全部8个品种，云南现有7个种、河南卢氏县有一种。

野生黑木耳主要分布在大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉、辽宁桓仁等。湖北房县、随州、四川青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市和河南省卢氏县是中国木耳的生产区。

黑龙江省牡丹江地区内拥有得天独厚的地理资源气候优势，著名的林海雪原雪乡威虎山莲花湖镜泊湖坐落在此区域内。该地区林业资源丰 富，气温昼夜温差大和丰富的山泉水条件最适宜黑木耳等多种真菌类名贵食用菌的生长，产出的木耳品质在全国也是最佳的。

吉林省春化镇叶赫地区多山，树木重生，有广袤的山林，具有优越的木耳种植、繁育条件。

除此以外，云贵两广的云岭和横断山区也是重要的黑木耳产区。还有秦岭巴山、伏牛山神农架大别山、武夷山等地也出产优质的黑木耳。

参考资料；百度百科-木耳

热心网友 时间：2022-06-21 08:41

木耳泡完不可以生吃，有可能引发中毒。因为木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用，可能造成中毒。木耳要经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

扩展资料

黑木耳含有丰富的胶质，除有促进肠蠕动的作用外，还有很强的吸附能力，可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外，还能减少油脂的吸收。

黑木耳味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经，主治气虚血亏、肺虚久咳、咯血、痔疮出血、妇女崩漏、月经不调、跌打损伤等，可长久服用，尤其是女性多吃对身体有绝佳益处。现代医学证明，黑木耳能减少血液凝块、软化血管，防治高血压和动脉粥样硬化，有“食物中的阿司匹林”之美誉。

除了常见的炒肉、凉拌之外，饮食油腻、排气味道酸臭、排便不顺的人，也可喝些黑木耳山楂饮，有助于调理肠胃。

参考资料   人民网   黑木耳生吃会中毒！黑木耳的6大饮食禁忌

热心网友 时间：2022-06-21 10:15

木耳泡完不可以生吃，有可能引发中毒。因为木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用，可能造成中毒。

木耳要经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

黑木耳功效：含有丰富的胶质，除有促进肠蠕动的作用外，还有很强的吸附能力，可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外，还能减少油脂的吸收。

扩展资料

不宜吃黑木耳的人：

1、出血性中风患者要慎吃

黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

2、血脂异常的人要注意食用量

血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。

3、选购黑木耳要小心

黑木耳朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。

取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。

参考资料来源：人民网-黑木耳生吃会中毒！黑木耳的6大饮食禁忌

热心网友 时间：2022-06-21 12:07

理论上可以，因为有凉拌木耳这道菜
不过强烈建议，真菌类食品最好还是煮熟了再吃
同意上述观点
木耳清洗可参照我的做法：
　　1. 在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；
　　2. 温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

另外：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
　　萝卜和木耳不能一起涮

希望能帮到你！

热心网友 时间：2022-06-21 14:48

不能生吃。

首先干木耳泡开之后，仅仅是恢复到原来的鲜品状态，此时的木耳还是生木耳，其中含有一种叫做“卟啉”的成分，这种成分吃后可引起人体皮肤发生日光性皮炎；其次干木耳泡发后可能携带一些细菌，若不经过高温灭菌，食用可能危害身体健康

热心网友 时间：2022-06-21 17:46

就连野生动物都对其敬而远之，不敢轻易觅食，我们人类的胃何其娇贵还敢媲美野生动物的胗

热心网友 时间：2022-06-21 21:01

干木耳用水泡发了是可以吃的

热心网友 时间：2022-06-22 00:32

不可以。
1、关于木耳的作用，木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，还有就是这种食物的较强的吸附作用，经常食用，有利于体内产生的垃圾及时排出体外。
2、另外就是木耳对于很多种的疾病都是有很好的调理的作用，像是对于胆结石、肾结石也有较好的化解功能，同时可以减少心血管病发生的，还有就是含有的植物碱具有促进消化道、泌尿道。
3、最后就是对于这种食物因为生长时是很脏的，建议在泡发木耳之后，一定不要急着吃，而是应该为了卫生起见，最好煮一下，这是为了去除一些脏物质，煮过之后，什么吃法都是可以的。

热心网友 时间：2022-06-22 04:20

最好用开水焯一下，再沾着芥末吃。

热心网友 时间：2022-06-22 08:25

理论上可以，因为有凉拌木耳这道菜
不过强烈建议，真菌类食品最好还是煮熟了再吃

热心网友 时间：2022-06-22 12:46

最好用开水焯一下，再沾着芥末吃

热心网友 时间：2022-06-22 17:24

最好用开水烫一下在吃，

热心网友 时间：2022-06-22 22:19

可以，洗干净蘸芥末吃