吃佛手瓜有什么好处
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发布时间：2022-04-22 05:14
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热心网友
时间：2022-06-07 01:00
同样都是“瓜”为什么它比黄瓜贵好几十倍呢？你知道是什么瓜吗？
佛手舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。对肠管平滑肌有明显的抑制作用，对肠痉挛有解痉作用；有扩张冠状血管、增加冠脉流量的作用；高浓度时能减弱心肌收缩力、减慢心率、降低血压，以及保护心肌缺血；有一定的祛痰作用。1、肝郁气滞，胸痛快淋漓胁痛者，可与香附、郁金、延胡索等配伍，以理气止痛。2、若肝气犯胃，胁胀脘痛，呕吐吞酸者，宜与黄连、吴茱萸、藿香等同用，以疏肝和胃。3、本品宜于咳嗽、胸膺作痛之症，临床多与丝瓜络、郁金、枇杷叶等配伍。
佛手瓜的功效与作用
佛手瓜味甘，归肺、胃、脾经；具有祛风解热，健脾开胃的功效
如何挑选佛手瓜
选购时若瓜皮上留有少量的刺已发硬，佛手处已有种子突出表面，表示老熟，这些的佛手瓜因尽量不选。
佛手瓜的制作技巧
佛手可作水果生吃，似黄瓜微甜爽口；也可作蔬菜，扑、炝、腌、炒、煮、做汤，无所不能，常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等；还可加工成酱制品和糖渍品；由于目前尚未发现有病害，因而喷施的农药较少，所以生吃无害。
据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。
佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3月-4月，风味基本不变。
热心网友
时间：2022-06-07 02:18
佛手瓜在所有的蔬果中算是营养元素最多的蔬菜了，经常吃可以增强人体对抗疾病的能力。不仅如此，多吃佛手还能有助尿液通畅，对血管舒通、降低血压有奇效。科学研究表示，锌对幼儿大脑发育有好处，如果锌元素不足，容易造成孩子智力低下，所以多吃佛手瓜可以提高智力。
什么是佛手瓜
佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。为多年生攀援性宿根草本植物(北方为一年生)。根为弦线状须根，侧根粗长，第2年后可形成肥大块根;茎为蔓性，长10m以上， 分枝性强，节上着生叶片和卷须;叶互生，叶片与卷须对生，叶片呈掌状五角形，叶全缘、绿色或深绿色;雌雄同株异花，异花传粉，虫媒花;果实梨形，有明显的纵沟5条，瓜顶有一条缝合线，果色为绿色至乳白色，单瓜重250～500g，果肉白色;种子扁平，纺锤形，无休眠期。喜温、耐热、不耐寒。生长适温为12～25℃，超过30℃生长受到抑制，极端高温为40℃，低于5℃会产生寒害;适于中等光强，耐荫;要求空气湿润;适于在土质肥沃和保肥保水力强的土壤上生长。
佛手药用价值
1、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
2、佛手瓜里的各种营养素相较其他蔬果都高出许多，其中蛋白质和钙元素是黄瓜的好几倍，而且卡路里又很低，并且含有钠元素，对心脏病、高血压人群日常保健非常有益。
3、据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。
4、中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
5、佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个*每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。
6、佛手瓜对由于营养不足所引起的不孕不育症有非常好的效果，特别是对男人性功能衰退有显著治疗作用。
凉拌佛手瓜的做法
主料：佛手瓜300克
辅料：柿子椒30克,青椒20克
调料：酱油10克,白砂糖15克,味精2克
凉拌佛手瓜的特色：味道鲜美，口感脆嫩，颜色鲜艳。
凉拌佛手瓜的做法
1、佛手瓜洗净切丝;
2、红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用;
3、在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。
健康提示：佛手瓜含丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分。
清炒佛手瓜
材料：佛手瓜2个，青尖椒1个，红尖椒1个，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，食用油少许
做法
1、佛手瓜洗净去籽，切丝备用;
2、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。
小诀窍
一定要将瓜内的籽去掉哟，否则会影响口感。
佛手瓜可以生吃的，翻炒2分钟足够，炒得太老就不脆了。
结语：佛手瓜有一种非常清香的味道，而且热量很低，因此不论是老人小孩或是热衷于减肥的女性都爱吃它。佛手的功效与作用非常多，也是营养学家们推崇的一种健康食材，所以大家平时不妨换着烹饪方法多吃哦~
热心网友
时间：2022-06-07 03:53
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
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佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
3
据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。
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中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
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佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个*每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。
6
佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效。
热心网友
时间：2022-06-07 06:01
热心网友
时间：2022-06-07 08:59
2、佛手瓜可以用来煲汤、炒菜。
3、佛手瓜可以凉拌佛手瓜食用。
4、佛手瓜可以涮火锅食用。
5、佛手瓜其实没有什么相克的食物，而且即可以当做水果食用又可以当做蔬菜食用，所以在吃佛手瓜的时候可以根据自己喜欢的方式和口味进行烹饪。
