四川干碟子辣椒面做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 05:10
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-28 18:58
四川干碟子辣椒面做法如下：
准备材料：干辣椒、甜面酱、芝麻、豆豉、孜然、十三香、白糖。
一、把干辣椒剪成小断，然后加入一些花椒。
二、剪成小断的干辣椒和花椒倒入锅，小火炒变色。
三、把炒好的干辣椒和花椒盛出放凉。
四、接着把干辣椒和花椒用搅拌机磨碎。
五、干碟子辣椒面就做好了，装进瓶子，需要时取出即可。
热心网友
时间：2022-05-28 20:16
四川干碟子辣椒面做法如下：
准备材料：干辣椒、甜面酱、芝麻、豆豉、孜然、十三香、白糖。
一、干辣椒擦干净剪成段、加点花椒。
二、干辣椒和花椒入锅，小火炒变色。
三、盛出放凉。
四、炒好的辣椒和花椒用搅拌机磨碎。
五、芝麻也用搅拌机磨碎。不用磨很细。
六、搅拌均匀辣椒面就做好了。
热心网友
时间：2022-05-28 21:50
主料：辣椒500g 辅料：食用油适量
步骤：
1、准备辣椒
2、把辣椒剪好
3、放锅里把辣椒炒干
4、炒干后放入适量的食用油
5、炒到有一点点糊放凉
6、蒜窝保持干爽
7、装辣椒面的容器清洗干净
8、辣椒放至用手一碾就碎
9、放进蒜窝里
10、左手捂着右手倒
11、全部捣碎
12、装进灌子里
热心网友
时间：2022-05-28 23:42
1、首先准备好干净的干辣椒，在油是8分热的锅里进行炸，这样不会很呛，如果你喜欢吃芝麻的话，可以放一些芝麻，不过芝麻是在辣椒炸好快端锅的时候再放，因为芝麻本身就是熟的。适当的放一些盐，这样香喷喷的辣椒油就好。
2.你把干辣椒在干锅里进行炒一下，炒好以后，先让辣椒在锅里晾一晾，然后准摆好花生豆，同样让花生豆在锅里干炒，炒熟，这过程可能需要的时间稍微长一点，等到都弄好了以后，在面板上用擀仗，把花生豆先擀碎。然后加入少量的碘盐，再把超好的辣椒放进去进行擀，还可以再放如一些芝麻，芝麻也是需要干炒的，这样就成了，我们俗话说的，芝麻辣椒盐
，味道挺好的。
热心网友
时间：2022-05-29 01:50
干辣椒150g
自制辣椒面的做法步骤
1
准备好干辣椒
2
先用湿布把辣椒皮上的尘土擦干净
3
再把辣椒剪成段（长短随意），放入炒锅开中小火翻炒
4
炒到辣椒壳和辣椒籽颜色变深即可
5
放凉后辣椒会变得很脆，这时先把辣椒壳放入粉粹机里打碎（粗细看个人喜欢）
6
打碎后倒入容器里
7
辣椒壳打完后，再把辣椒籽放进去打碎（这时屋子里都是香味）
8
打碎后倒入之前打碎的辣椒壳里拌匀即可
9
装进密封罐里保存，最好放冰箱冷藏
小窍门
炒辣椒的时候最好戴上口罩或捂个湿毛巾，要不炒出的辣味很呛
辣椒炒了之后才会香，但不能抄糊
辣椒籽和辣椒壳一起打，辣椒籽不容易打碎，所以要分开打
辣椒面的粗细度看个人喜欢，我喜欢稍微粗点的，所以打的比较粗粒点
辣椒的香味比较容易挥发，不建议一次做太多，并且装进密封瓶后要放入冷藏室保存，这样时间可以放相对长些
