自己在家怎样做烧麦

发布网友发布时间：2022-04-22 05:19

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热心网友时间：2022-08-02 04:16

自己在家怎样做烧麦

工具/原料

主料：云吞皮约20张；糯米200克，猪肉160克，干香菇5朵；

配料：淀粉、蚝油、十三香、生抽、芝麻油各适量；胡萝卜粒（装饰用）；

步骤/方法

将糯米淘洗干净后浸泡约4小时后捞出沥干，放入蒸锅中蒸熟后取出，趁热将其弄松散；

猪肉洗净后剁成肉末，放入适量的盐、淀粉、蚝油、十三香，拌匀后腌制20分钟；

干香菇洗净泡发，捞出挤干水分后切成末；

将肉末、香菇末放入糯米饭中，再加入适量的盐、生抽、芝麻油，带上一次性手套后将其拌匀；

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将云吞皮用刀先切去四角，再修成圆形；

将适量的糯米馅料放入云吞皮中，再用手将其拦腰捏成烧麦状；最后放上一颗胡萝卜粒，烧麦生坯就做好啦；

将生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约15分钟后取出即可。

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注意事项

糯米饭最好用蒸的方式，蒸熟的糯米饭比煮熟的口感要一些哈（我是用电压锅来蒸的，大约需25分钟）；蒸熟的糯米饭要趁热将其弄松散，以免变凉后会粘在一起；

热心网友时间：2022-08-02 06:57

想要自己在家做好吃的烧麦的话那就需要平时一定要多多的看视频积累经验然后去把馅儿调好调好调好了

热心网友时间：2022-08-02 09:55

找度娘，上面有教学视频。或者去某宝上买材料，对方也会发视频。你可以写买来肉，使用酱油煮熟切丁，买来糯米煮熟加上酱油煮熟，和肉搅拌，买来皮子，自己包好，吃的时候上锅蒸熟就好了。

热心网友时间：2022-08-02 13:10

付费内容限时免费查看回答您好亲如下几步：1.泡糯米，泡了一夜，然后蒸熟。2.把肉、香菇、鲜笋，分别切丁，姜切末。肉丁用盐、味精、酱油腌制30+的时间。3.点火，倒油，先把姜末炒香，然后放入肉丁，炒到变色，加鲜笋丁炒3分钟后，然后给香菇丁，同时给盐，味精，酱油，要稍微咸点，要不然烧卖馅很淡。4.三丁炒好后，就把蒸熟的糯米到入锅里搅拌均匀。当然得把火关掉。依照家乡的味道，给了大量的黑胡椒粉。5.烧卖的面皮，可以用混沌皮代替的。6.包完了蒸上5分钟就可以了.

热心网友时间：2022-08-02 16:41

烧麦，又称烧卖、肖米、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作烧売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

合肥牛起来美食培训学校在美食餐饮小吃培训上，有着丰富的教学经验，在早餐早点的教学上，均聘请有丰富经验的老师进行教学，今天，就教给大家一个烧卖的制作方法：

用料：面粉200克、盐1克、凉水适量、杏鲍菇半根、熟糯米1碗、黄瓜半根、玉米肠1根、香菇4个、花生油适量、盐适量、鸡精适量

具体步骤：

1. 材料准备好，全部切小丁备用

2. 面粉加盐，加水和成稍硬的面团，盖上保鲜膜醒半个小时

3. 锅内热油，放所有材料翻炒

4. 撒少许盐翻炒均匀

5. 把熟糯米放进去，翻炒均匀

6. 撒适量鸡精炒匀，出锅盛在碗中

7. 醒好的面，揉光滑

8. 搓长，切剂子，擀成圆面片，边缘稍微擀薄一点，类似荷叶边最好

9. 包入炒好的馅料，用虎口慢慢捏紧

10. 蒸锅添水，放篦子刷层薄油，全部包好后码在篦子里

11. 盖锅盖，中小火蒸上气后，再蒸20分钟，闷两分钟出锅

12. 时间到，关火出锅