白菜丸子汤怎么做？

发布网友发布时间：2022-04-22 05:16

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热心网友时间：2023-05-21 12:49

小白菜丸子汤的做法如下：

原料：小白菜适量、鸡蛋两个、丸子适量、盐适量、老抽一滴、香油一滴、木耳适量。

1、准备好丸子。

2、小白菜洗净焯水，用手把水攥出来切好备用。

3、鸡蛋搅匀备用。

4、大蒜洗净切好爆锅用。

5、锅里放油烧热，放入蒜泥，然后加水煮至开锅。

6、所有材料开锅之后放下去煮，两三分钟即可，加入老抽、香油、盐，不要别的复杂的材料。

7、出锅。

热心网友时间：2023-05-21 12:50

小白菜丸子汤的家常做法：配料：猪肉馅250克、鸡蛋清1个、小白菜适量、生抽2勺、香油1勺、黑胡椒适量、食盐适量、姜适量、葱适量、花椒20粒、淀粉1勺、老抽半勺
烹饪步骤：
1.瘦中有肥的猪肉馅半斤，加生抽两勺、香油一勺、黑胡椒适量、盐适量，以及姜末葱末，拌匀腌渍一小时
2.蛋清一个加入肉馅，沿着一个方向搅100下
3.大概20粒花椒，在水里充分浸泡，制成半碗花椒水，去掉花椒粒不要，调入一勺淀粉，制成花椒淀粉水。两勺两勺地往肉馅里加花椒淀粉水，每加一次沿原方向搅50下，然后再加再搅，直到肉馅已经充分粘稠上劲儿，而且软软的就好啦
4.小汤锅里煮半锅水，加半勺老抽调色，煮至水将开，调小火，左手里放肉馅，右手拿一只勺子，轻握左手，使肉馅从虎口挤出，用勺子把肉馅从虎口舀下来即成一个丸子，放到锅里，重复该动作把所有丸子下在锅里
5.开大火至丸子浮出水面即为熟了，下入小白菜。连锅端上桌吧