怎么挑选海参质量好坏

发布网友 发布时间：2022-04-22 05:14

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热心网友 时间：2022-06-07 01:35

活海参两端稍细，身体呈扁平的圆筒形，体长20-40厘米，背部刺不多但粗壮，而且很短，呈圆锥状。活海参从头到尾有7—9排刺，左到右有4—6排刺。整个腹部密集着带吸盘的脚。海参离开海水几小时就开始融化，外表呈现糊状。海参体色有黄绿、黑绿、灰白等。海参的颜色与生长的环境有关，在海藻中生长的体表呈黑绿，在沙地生长的呈灰白，在石头中生长的呈黄绿，同时体表的颜色与光照、水深也有关系，但与营养没有丝毫的关系。活海参现在有野生、放养、温室内养殖的三种。其中野生的因为生长时间长达2.5-3年，在深水区生长，故肉质厚，刺粗短，质量最好。放养的海参与野生的生长时间差不多，生活在浅水区，品质比野生的略逊一点，但外形非常相近，一般人很难分辨得出。室内养殖的生长时间短，故肉质没野生的厚，刺要比野生的尖。

热心网友 时间：2022-06-07 02:53

海参的好坏如何区别

为什么现在的人都越来越喜欢吃海参？也许是因其营养价值高，易于人体滋补而受到这么多的青睐，被形象的比喻为海中的人参，由此可见海参的滋补效果有多大，但由于需求大了，市场也跟着大了，那么就存在了最根本因素好坏之分，海参的好坏如何区别？不妨一起来研究一下。

1、海参的味道

有些常年研究海参的专家，可以根据海参的味道来分辨海水到陆地之间的距离，可见，学会闻海参的味道对于挑选海参有多么重要的作用。一般来说，同样的海鲜，生长在不同的海里，味道也不一样。所以，在购买海参时，要仔细的用鼻子嗅嗅味道，有新鲜海水、盐水味道、并且没有药品味道的海参才更优质。

2、海参的刺

海参分为野生和圈养，从营养价值上来讲，当然还是野生的更为丰富。野生海参由于生长过程中吸收了更多海水中的营养物质，参刺会更加坚挺、有力，但是并不是刺越多营养价值就越高，还需要根据色泽、形态辨认。

3、海参的颜色

生长于海底的海参营养价值是最丰富的，颜色多呈现黑褐色，但是由于海底10 米范围内，海参们所吃的海物略有不同，所以并不是海底的海参颜色就一定相同。不过，在挑选时，尽量选择颜色更接近于黑褐色的海参最好。

4、海参的年龄

其实海参的年龄，对于我们日常消费者来讲很难能直观的辨别出。但是，一般说来，海参的寿命在10年左右才是营养最丰富的时候，在3-5年时处于正值壮年，而3年以下生长年限的则普遍为圈养海参，所以消费者在购买时，要询问生长年限，年头越久的海参，它所含有的营养价值就越丰富。

5、海参的规格

特大规格的海参每斤30头左右，大规格的每斤40-50头，中规格的一般在每斤60-80头，而小规格的则每斤在100头以上。

热心网友 时间：2022-06-07 04:28

1.海域水质最直接决定海参品质

水质越好海参生长环境越干净，品质就越好 。长海县海域半年换一次海水优于其它海域17年才换一次海水，长海县坐拥北纬39°纯净海域，沿海岸线蜿蜒曲折，岬湾相连岩礁星布，浅海滩涂面积广阔。长海县海域与黄渤海沿岸流碰撞交汇，海域形成强大的气旋流和动力场，使这的海域具有水流活、水质清，水动力大、净化能力和光合作用强等显著特点。
2.海域水温直接决定海参品质
水温高低严重影响海参的夏眠，从而影响海参的品质，黄渤海交界处是公认的优质海参产地，这里的冰冷海水造就慢生长的海参。我们这里的海参有夏眠的特性，当水温高于20℃，海参就会休眠，这一睡就是三四个月，俗称夏眠。常年的冰冷海水加上夏眠，这样的慢生长确保了海参绝佳的品质。