法式舒芙蕾的做法步骤图,法式舒芙蕾怎么做
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发布时间：2022-05-27 17:49
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时间：2023-11-09 22:28
用料
蛋清2个（约30克）
蛋黄2个（约60克）
白砂糖10克（入蛋黄）
白砂糖20克（入蛋清）
高筋面粉18克
纯牛奶100克
无盐黄油18克
模具处理
无盐黄油适量
细砂糖适量
装饰
糖粉适量
步骤 1
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先将烤碗内部涂上一层室温软化的黄油 然后涂上一层白砂糖
步骤 2
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黄油隔水加热至融化 然后加入高筋面粉搅拌均匀
步骤 3
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牛奶加蛋黄部分的白砂糖10克*（也可以滴上几滴香草精）
步骤 4
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电磁炉上加热并一直搅拌 至沸腾
步骤 5
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混合黄油部分然后再加热并搅拌至浓稠 如图
步骤 6
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加入蛋黄搅拌均匀 放凉备用
步骤 7
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蛋清加入20克白糖（此时可以预热烤箱 上下火180度）
步骤 8
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打发至直立不弯 如图状
步骤 9
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先取一部分蛋清 放置面糊部分 混合均匀 在混合全部的蛋清
步骤 10
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倒入烤碗八分满即可
步骤 11
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上下火180度 20分钟即可
步骤 12
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烤好后撒上糖粉 放点水果装饰即可
小贴士
舒芙蕾烤好后需要20分钟之内享用 口味最佳哦
