没有酥油可用什么代替?

发布网友发布时间：2022-05-27 19:24

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懂视网时间：2022-07-24 15:34

1、鸡蛋卷不一定用起酥油，用黄油更好吃。

2、取适量黄油放入碗中，再将碗置于烧热的水中，由水温让碗内的黄油溶化（其实也可以用微波炉的最低火让黄油溶化，但是得十分小心油花四溅，微波炉中转一会儿就会劈里啪啦了。

3、根据自己的口味，将适量白砂糖倒入碗中，用筷子将白糖和黄油搅拌均匀。

4、在另一个碗中将两个鸡蛋打散待用。

5、将打好的鸡蛋液倒入碗中，搅拌至均匀。

6、倒入适量的低筋面粉，最好是少量少量的加，避免过多太干。搅拌均匀，面糊呈粘稠状。

7、加入适量的黑芝麻，搅拌均匀。

8、将锅烧热后，调至中低火。拿调羹弄一勺面糊入锅，快速摊平，尽量厚度摊均匀，然后净置。

9、待面糊边缘稍微卷起，或者不粘锅的程度时，面饼翻面，然后等待大概30秒，根据家里的灶头火力，还有面饼颜色决定时间。差不多表面金黄色，较干的程度就好。

10、取出面饼，以筷子为轴，卷成筒状，然后放一旁净置。

11、摊完所剩的面糊，摆盘，放在干燥阴凉处，待蛋筒变脆之后就可以开吃咯。

热心网友时间：2022-07-24 12:42

告诉你一个酥油的做法吧：

无盐奶油3条，约454×3公克，放入干净的大锅中，小火煮融化。

煮到沸腾，水份开始蒸发，会生小气泡。微火熏约1～1.5个钟头，表面会有层薄膜，呈金*时可以捞出，是好吃的东西，可以直接吃，或当做面包的夹心c

快煮好时，锅底会有沉淀物，油很清澈，也不再冒泡了。

找到合适干净的锅子倒入清澈的酥油。煮浊的锅底会有一层沉淀及渣滓，要小心地过滤掉，不要倒入。

冷却后，锅内会留有明亮的液体；放一会儿锅底可能出现黄褐色的乳状物。

酥油散发着如坚果般的特殊香气，放凉后置于干净的玻璃容器内保存。气温较低时，放了几天后乳状物会增多．这是正常现象。酥油拌饭或炒菜都很好吃。乳状酥油用来夫馒头、土司，真是人同极品。

热心网友时间：2022-07-24 14:00

可以用黄油，无水酥油是用氢化植物油做的，所以味道不如黄油的香浓。
无水酥油，用于食品制造业，配料是精炼食用油脂、水、食盐等。

热心网友时间：2022-07-24 15:34

没有酥油可用黄油代替。
黄油(Butter)是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。