爆炒猪血的做法
发布网友
发布时间：2022-05-27 18:32
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-16 16:03
材料
韭菜1/2斤，猪血1块，红葱头1大匙，酸菜1两，盐1小匙，胡椒粉少许
做法
(1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。
(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用。
(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
炒猪血做法二
材料
猪血450公克，酸菜80公克，韭菜40公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，糖少许，鸡粉1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒少许
做法
1.猪血切条状泡水沥干；韭菜洗净切段；酸菜洗净切丝，放入少量水泡5分钟沥干，备用。
2.取锅烧热后倒入3大匙油，放入蒜末爆香，加入作法1的猪血条略炒一下，再放入作法1的韭菜段、酸菜丝及所有调味料拌炒入味即可。
炒猪血做法三，
材料
"榨菜 少许","猪血 6块","糖 少许","青葱 少许","油葱酥 2根",
做法
1:青葱切珠、榨菜洗净、猪血洗净切块，油葱酥，备用；
2:倒入水量300cc于锅中(以能够盖过猪血汆烫为主)，水滚煮后，放入猪血，且注意不能汆烫过久，以免影响口感)，并捞起猪血放一边，
3:倒入少许油葱酥，约略1分钟，等香气出来，开中小火，依序放入榨菜、猪血、青葱，约2分钟后，转中小火拌炒，并加入少许糖，
4:最后，即可盛盘享用养血之王-榨菜炒猪血。
炒猪血做法四
材料
酸菜 1小颗,猪血 1块,姜 5片,葱 2根,油 适量,水 适量,盐 适量
做法
1.猪血洗净切小块状先汆烫备用，酸菜洗净切丝汆烫10分钟后沥干水分备用，姜洗净切片.葱洗净切段备用
2.热锅下油放入姜.葱白爆香，放入猪血.酸菜略炒，加水略炒，盐巴调味再放入葱绿拌匀即可盛盘享用
