西红柿炖牛腩的做法？
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发布时间：2022-02-26 05:48
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热心网友
时间：2022-02-26 07:17
牛腩一定要新鲜，西红柿尽量用海阳小璐家的普罗旺斯西红柿
第一步：牛腩和西红柿切块
第二步：起锅烧油，放入两勺白糖待糖化
第三步：放入葱姜蒜爆炒出香后放点番茄酱
第四步：放牛腩块炒一下再放入西红柿块，加味达美，加水焖一小时
第五步：静等收汁，加盐即可
美味的西红柿炖牛腩出锅
热心网友
时间：2022-02-26 08:35
1
准备好主要原料，牛肉洗净，切成麻将块，用凉水侵泡30分钟；西红柿洗净去皮，留一个切滚刀块，其余的都切成小丁；洋葱切成小丁。
2
牛腩放入锅中，加适量凉水，没过肉块。
3
倒入料酒。
4
大火烧开，撇去浮沫。
5
将肉块捞出。
6
炒锅倒油，置于火上，中火烧至七成热。
7
放入葱段、姜片爆香。
8
放入洋葱丁炒香。
9
倒入西红柿丁和西红柿块，翻炒均匀。转为小火炖至西红柿软烂。
10
放入牛肉块。
11
放入生抽。
12
放入代糖。
13
倒入番茄沙司，翻炒均匀。
14
倒入适量的水。大火烧开之后转小火炖90分钟左右。
15
放入盐。
16
放入味精，即可出锅。
热心网友
时间：2022-02-26 10:10
牛腩
300克
西红柿
3个
胡萝卜
2根
辅料
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
配料
盐
适量
冰糖
适量
老抽
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
西红柿炖牛腩的做法步骤
简单易学的西红柿炖牛腩的做法步骤：1 1牛腩肉洗净备用。
简单易学的西红柿炖牛腩的做法步骤：2 2切小块，清水中泡30分钟。
简单易学的西红柿炖牛腩的做法步骤：3 3冷水下锅，将牛腩焯过，撇去血沫备用。把焯牛肉的水留下，可以当汤用。
简单易学的西红柿炖牛腩的做法步骤：4 4葱姜切好备用
简单易学的西红柿炖牛腩的做法步骤：5 5锅内加油烧热，下花椒、干辣椒 葱姜爆香。
简单易学的西红柿炖牛腩的做法步骤：6 6加牛腩肉翻炒
简单易学的西红柿炖牛腩的做法步骤：7 7加入老抽、料酒 翻炒
简单易学的西红柿炖牛腩的做法步骤：8 8添入刚焯水的热肉汤
简单易学的西红柿炖牛腩的做法步骤：9 9西红柿切成西红柿碎备用
简单易学的西红柿炖牛腩的做法步骤：10 10胡萝卜切滚刀块备用
简单易学的西红柿炖牛腩的做法步骤：11 11水开后加入西红柿烧开，加4颗冰糖，煮15分钟。
简单易学的西红柿炖牛腩的做法步骤：12 12加入胡萝卜小火炖40分钟，加盐，最后大火收汤。汤的多少可以根据自己的需要掌握。
简单易学的西红柿炖牛腩的做法步骤：13 13倒入容器，可以开动了，味道不错呢。
热心网友
时间：2022-02-26 12:01
热心网友
时间：2022-02-26 14:09
第一步：先将牛腩切成厚一点的片状，然后再按照这个厚度切成长条，最后切成立方体的小块状就可以了。西红柿先从中间切开，再将根挖出来，切成小块状。

提示：西红柿切的越小块味道会越好哦。喜欢把西红柿去皮的朋友也可以先去皮后再切块。
第二步：姜切片、葱要斜刀切成葱段，蒜用刀背拍一下就可以了，然后将这些调料和香叶、八角、桂皮放到一起就可以了。
第三步：锅中倒入少量的水，下入牛腩块，最后加入一勺料酒，将水煮开之后用勺子撇去血末再煮一会儿，煮好了之后捞出来放入凉水盆当中过下凉。

提示：煮牛肉块的时候要冷水下锅，这样才能够将牛腩中的血水全部焯出来。
第四步：锅中倒入少量的油，将香料和葱姜蒜下入锅中来回煸炒，等到香料微微发黄了之后再倒入西红柿块，炒出汁。
第五步：西红柿炒出汁后下入牛腩，翻炒几下后加入一勺料酒、一勺耗油、两勺生抽和少量的酱油，炒出来调料的香味之后将一瓶啤酒倒入锅中，再加入一勺盐、一勺胡椒粉和半勺白糖，倒入高压锅中炖。

提示：用啤酒炖牛肉可以让牛肉炖的又鲜又嫩，比用开水炖好吃多了。
没有高压锅或者在家不会用高压锅的朋友们也可以用普通的锅炖，大约需要炖三四十分钟才会好。

第六步：高压锅上汽之后（高压锅上面的“小帽子”动了说明上汽了，要改小火炖）改小火要再炖10分钟再关火，快炖熟的时候要将高压锅上面的“小帽子”拧开，让它放气。
第七步：牛腩炖好了之后将高压锅盖打开，这个时候西红柿炖牛腩就已经做好了，将它倒入汤碗中就可以了。
提示：没有高压锅的朋友们同样也可以用普通的锅炖，只是时间稍微长2分钟，
希望我的回答能帮助到你，祝您生活愉快
