春笋与冬笋有什么区别

发布网友发布时间：2022-02-26 05:08

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热心网友时间：2022-02-26 06:37

视频内容如下：
冬笋和春笋都是竹笋，都是由竹鞭上的笋芽发育而成的，两者在本质上没有任何差别，只是因为采收的时间不同而导致名字不同。那么，除了采收的时间不同，冬笋和春笋还有什么区别呢？

区别1：生长季节不同。
冬笋是立春前藏在土中的还没有出土的南竹的幼笋；春笋是立春后在土上冒尖或者全部出土的南竹的笋。
区别2：采挖方法不同。
冬笋是直接从土里面挖出来的，采挖的时候需要带上厚厚的手套与工具；春笋采摘简单。
区别3：大小形状不同。
冬笋的个头偏小，形状短粗，重量大多在三两左右；春笋个头较大，形状细长，重量大多在半斤以上。
区别4：笋衣颜色不同。
冬笋的笋衣是金*的，表面没有条纹和旺盛的软毛；春笋的笋衣是褐*的，表面有黑色条纹和旺盛的软毛。
区别5：笋肉颜色不同。
冬笋的笋衣和笋肉是紧紧包在一起的，笋肉是白色的；春笋的笋衣和笋肉不相连且有一些的松动，笋肉是浅*且带有微微的绿色。
区别6：口感营养不同。
冬笋的肉质更为细嫩，味道更鲜美，也更有营养，有“笋中皇后”、“蔬食第一品”的美称；春笋要香甜爽口许多。
区别7：采收时间不同。
冬笋的采收时间约在1月初至2月底；春笋的采收时间约在3月初至4月底。
区别8：价格不同。
冬笋因为各方面略优一些，所以价格要贵一点；春笋因为各方面略差一些，所以价格要便宜一点。
虽然冬笋和春笋都是竹笋，但是两者也是有很多差别的，大家要注意区分。购买的时候也要注意，别将春笋当做冬笋，以免上不法商贩的当。