怎样制作油条
发布网友
发布时间：2022-02-26 04:13
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懂视网
时间：2022-02-26 08:34
如何炸油条？
1.将面粉，水，酵母和糖揉成面团，放在温暖的位置发酵约1小时至两倍大。
2.将食用碱，盐和温水揉进发酵好的面团，继续发酵约1小时至两倍大。
3.在案板和手上抹油，将面摊成长条形，切成条状，面片之间自动收缩出现空隙，两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下。
4.锅内油温达到七成热时，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄色并捞出即可。
总结
1.将面粉，水，酵母和糖揉成面团。
2.将食用碱，盐和温水揉进发酵好的面团。
3.在案板和手上抹油，将面摊成长条形。
4.将面条扭转一下放入锅中。
热心网友
时间：2022-02-26 05:42
备料
主料：中筋面粉一斤
辅料：鸡蛋两个、盐三克、牛奶一百克、酵母三克
炸油条之步骤
步骤一、首先取面粉和水放入盆中搅拌（水最好分次放入，这样能更好的把控水的量），再陆续加入盐、鸡蛋、糖、牛奶、酵母搅拌（用酵母做出来的油条更有湿润感），搅拌成棉絮状，再揉成光滑面团
步骤二、然后用保鲜膜封上，放在温暖地方发酵，大概半小时左右，面团膨胀比原先大两倍左右，表面有很多小气孔，用手指头戳一下不回软就代表发酵成功了
步骤三、拿出来之后继续揉捏一分钟（这一步称之为排气），揉至面团油亮光滑，在外面抹上食用油，再用保鲜膜包起来，放在冰箱低温发酵五个小时（两次发酵做出来更有口感，面团更光滑）
步骤四、接着取出面团，擀成厚薄均匀的片状，然后再切成两公分左右的条状，两条合在一起，再用筷子在中间压一下（不能使劲压，否则后期不容易炸起来，入口非常硬），使两条紧密相粘
步骤五、开炉点火，锅中烧干水分加入清油，油温五成热（油温不能太高，否则炸出来容易糊），改小火下入油条浸炸（炸的时候用筷子不断的翻动，这样能炸的更均匀），炸至外表金黄捞出，稍微凉些就可以食用啦
油条怎么做,它的配方?
做米线的方法
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...
怎样做油条,如何制作油条,油条的配方
1.将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，油条 并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体 ，形成孔洞，达到柔顺。2.案板上抹油，取面...
油条怎么做。
(2)在面案上刷一层油，将弄好的面团倒扣在案板上，摊开拉成长方形，盖上保鲜膜，稍置。(3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条，再顶刀切成3CM宽的小条，然后每两条对面合上，用筷子顺条压一下，使两条粘合在一起，用双手捏住两头拉长到26CM，下入旺油锅内炸，勤翻动，见油条鼓起呈金黄...
油条怎样制作呢?
成型步骤：将两个面片叠放在一起，用筷子在中间压一下。说明：家庭炸油条，面片拉的长度可以根据油锅的大小进行调整。成型步骤：用手捏着面片的两端，让两端黏在一起，拉成20厘米左右的长条。炸制步骤：把拉好的面片放入180-200℃的油锅内，等油条漂浮在油面上时，再用筷子不停的翻动，炸1-2分钟...
在家怎样炸油条酥脆好吃
1.把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不锈钢摁条，大擀面杖；2.打开一包油条面，把面擀成长50厘米左右， 宽18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下来，一条一条用手重叠顺好；3.油条面切成宽2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对...
炸油条是怎么制作的?
主料：普通小麦面粉500g、鸡蛋3个、酵母粉5g、食盐5g、和面玉米油40g、苏打3g 辅料：炸油条用玉米油适量、清水170g 1、面粉、鸡蛋、盐入盆。2、加上酵母粉。3、加上小苏打。4、加上玉米油。5、用清水和成柔软的面团，盖保鲜膜开始发面。6、夏天温度高，用了两个小时，就发好了。7、硅胶垫抹上...
脆皮油条怎样做?
1、炸油条面粉要选对，可以用高筋面粉和中筋面粉，不要用低筋面粉，低筋面粉炸出来的油条不筋道，口感不好，做油条和面的时候先把酵母粉用温水化开，可以使面团发酵的更快。2、和面的时候加鸡蛋和油，可以使炸出来的油条口感酥脆，营养更丰富，面一定要醒发好，不管是炸油条还是蒸馒头包子，面都要...
如何炸油条比较好吃?
1、面粉中加入油、盐、鸡蛋用筷子拌匀。2、40克水加入酵母化开后倒入面中拌匀。3、30克水化开小苏打也倒入面粉中拌匀。4、揉成光滑的面团。5、盖保鲜膜发酵至布满孔洞。6、用手将面团轻轻按压成长方体。7、用刀切成长条，两个叠放在一起，用筷子压一下。8、锅中倒入油烧至五成热时放入油条，...
怎样炸油条酥脆好吃?
油条怎么做油条怎么做法
油条做法 1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。4揉好后发酵一个小时。5面团发至两倍大。6盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）7盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第...
