在家包包子，应该怎么包才好看？

发布网友发布时间：2022-02-26 03:51

共4个回答

热心网友时间：2022-02-26 05:20

包子要想包的外形漂亮还是有很大技巧的，今天给大家分享包包子的步骤分解图，这种包法做出来的包子收口相当方便，制作时间见意面尽量软一点，这个对于包出细腻的褶子及包子最后收口是有帮助的。

包包子的方法：

1、用擀面杖擀皮儿，中间厚四周薄，但是薄厚各自要均匀，尽量圆一点，大小随便你，这主要就是你希望包子大小的问题。四周尽量薄一点这个关系到后面收口的问题。因为面比较软，擀好的皮儿，注意保证皮儿有一面均匀的有薄薄的一层粉(不可多)，如果你还不怎么会用擀面杖，我一开始也不会用擀面杖，那个时候我就用手捏，其实也不错，(咱得灵活一点，哪怕用最笨的方法)

2、将皮儿放到手掌内，有粉的一面向着掌心，放馅儿。

3、用右手先折起一个褶子，再折第二个褶子。

4、将两个褶子在顶部粘合在一起，顶部尽量(为了看得清楚，图上倾斜的是相反的方向，如果你有点犯糊涂，就很清楚了)。接着折第三个，因为皮儿比较软，只要接下来的每个褶子。这么一层层的，所以一定要保证皮儿四周要，不然这个块状也会变得很厚(，哪怕是捏合了还是要薄薄的)。

注意，不是这样直直的折！这样不光不能呈现碗口状，顶部会变很大一块儿面团的！

5、折到2/3处，右手再折完接下来的褶子。

6、最后一个褶子折好，与起头处粘在一起，呈现碗口状，中间用大拇指往下稍稍按一下，轻轻给包子整整形即可。

另外，补充一点

这样的收口方式，挺容易中间没有收死，蒸的时候汤汁从中间流出来，我倒是觉得如果咱只是自己家吃吃，没什么关系，我反倒还喜欢这个样子的，看着更有食欲~如果你不喜欢，可以在包的过程中有意识地将口收小一点，中间空隙小一点，最后按的时候，完全粘合住，这样就可以避免了。

小秘诀：做包子随便你捏出多少褶子都可以，但事实证明必须捏出12个以上的褶子才会漂亮。捏褶子的时候只要心里想着把它最终捏成圆形就可以了，很简单。

热心网友时间：2022-02-26 06:38

大概就是需要把馅料做好了之后，直接包成拳头大的包子，这样的话就会好看一些，我们需要揪住包子皮的一个角，然后慢慢的把整个包子皮裹在一起。

热心网友时间：2022-02-26 08:13

可以包成有褶皱的包子，这样的话是非常好看的，而且看起来就像是一个月牙的形状。

热心网友时间：2022-02-26 10:04

把包子皮放在左手之后放入馅料以后，我们捏起包子皮的一个小角，按照顺时针方向直接把褶皱捏起来就可以了。