干豆腐皮,要怎样做才好吃
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发布时间:2022-02-26 03:43
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时间:2022-02-26 05:12
豆腐皮春卷的做法详细介绍 菜系及功效:年夜饭
口味:咸鲜味 工艺:炸豆腐皮春卷的制作材料: 主料:油皮500克,冬笋100克,虾仁100克,荠菜750克,猪肉(瘦)150克
辅料:小麦面粉50克
调料:香油100克,味精3克,盐5克,姜10克教您豆腐皮春卷怎么做,如何做豆腐皮春卷才好吃1. 豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;
2. 冬笋、猪肉都洗净切成细丝;
3. 荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎;
4. 面粉放入碗内,加水调成湿浆;
5. 炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟,起锅成馅;
6. 豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);
7. 原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金*时,捞出盛盘即成。 豆腐皮春卷的制作要诀: 因需要炸制,所以要预备香油1000克,实耗约100克。小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
豆腐皮汤的做法详细介绍 菜系及功效:青少年食谱 防癌抗癌食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味 工艺:烧豆腐皮汤的制作材料: 主料:油皮100克
辅料:香菇(鲜)50克,冬笋50克
调料:香油3克,盐2克,味精2克,大葱1克,姜1克,大豆油15克教您豆腐皮汤怎么做,如何做豆腐皮汤才好吃 1. 将豆腐皮上屉蒸软,切成菱形片;
2. 冬菇用温水发好,洗净除去杂质切成丝;
3. 冬笋切片备用;
4. 汤锅置火上,放入少许豆油,烧热后放入葱、姜末炝锅;
5. 随即添入鲜汤、味精、精盐、冬菇丝、冬笋片、豆腐皮煮沸,撇去浮沫;
6. 起锅淋入香油即成。 豆腐皮汤的制作要诀: 此菜需鲜汤约500克,如果没有鲜汤可用清水代替。小帖士-健康提示:
1. 豆腐皮为豆浆经加热后,浮结在其表面的凝结物,味甘、淡,性平,入肺,胃经;
2. 具有清肺养胃、止咳消痰、敛汗等功效;
3. 豆腐皮汤以豆腐皮为主料,配以冬菇、冬笋益胃和中,消痰化食为辅料,共成养胃、止咳消痰、补虚之剂;
4. 适用于胃弱少食、咳嗽多痰、食积不化等症。
烧豆腐皮的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味 工艺:红烧烧豆腐皮的制作材料: 主料:油皮250克
辅料:木耳(水发)25克,玉兰片25克,荸荠40克,鸡蛋25克,淀粉(玉米)60克,虾米10克
调料:色拉油100克,大葱10克,姜10克,酱油35克,味精2克,料酒15克,盐8克烧豆腐皮的特色: 汁浓味厚,腐皮软绵适口。教您烧豆腐皮怎么做,如何做烧豆腐皮才好吃 1. 把豆腐皮切成菱形片;
2. 木耳改刀;
3. 玉兰片、荸荠分别切成片;
4. 鸡蛋、淀粉(50克)、酱油(少许)搅成糊;
5. 再放入豆腐皮片搅拌均匀;
6. 炒锅放火上,倒入油烧至七成热,下挂糊的豆腐皮片炸黄,捞出控净油;
7. 炒锅内放入油,烧热,下葱姜丝煸炒一下;
8. 加入虾米、酱油、精盐、味精、料酒、鲜汤,再入木耳、玉兰片、荸荠片和炸好的豆腐皮片,用旺火烧沸;
9. 改用中火烧至豆腐皮发软,汁浓时,勾芡,淋明油即成。 烧豆腐皮的制作要诀: 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。小帖士-食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
豆腐皮拌莴笋的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 骨质疏松食谱
口味:清香味 工艺:拌豆腐皮拌莴笋的制作材料: 主料:油皮200克,莴笋300克
调料:香油10克,辣椒油10克,味精3克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,醋10克,大葱3克,姜3克豆腐皮拌莴笋的特色: 脆软可口。教您豆腐皮拌莴笋怎么做,如何做豆腐皮拌莴笋才好吃 1. 豆腐皮切成细丝,用开水连续焯两次,再用凉开水浸泡,捞起沥干;
2. 大葱去根洗净切成丝;
3. 姜洗净去皮切成丝;
4. 莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下,挤去水分;
5. 豆腐皮、莴笋放入盆中,放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可