肥肠怎样洗才干净
发布网友
发布时间：2022-02-26 04:38
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热心网友
时间：2022-02-26 06:07
1、新鲜肥肠买回家以后翻肠（我们平时看见的肥肠其实是屠宰场已经翻过一次的，光滑的一面是肠内壁，而有油的一面才是肠外壁，这个油又叫肠油，是链接猪肠和其他器官用的，我们现在翻肠的目的就是去除多余的肠油和污秽，这一步是必须的，否则猪肠永远洗不干净！！！）
2、翻肠是从粗的一头开始，有点像我们平时卷袖子。
3、翻到10cm左右就可以往里面灌水了，利用水的重力就可以很轻松的将整个肠子翻面
4、翻面以后肠油和各种污秽就一目了然了，去除肠油时可以根据自己的喜好，重口味可以多保留一些，不喜欢油腻的可以少保留一些，不建议全部清除干净，如果完全将肠油清除干净肥肠就不好吃了。污秽和肠油清理以后参照第2、第3步将肥肠翻回去使光滑的一面朝外并沥干水。
5、给翻面以后的肥肠加上盐（可以适当多加点，这个时候加盐是为了便于清洗肥肠而不是给肥肠码味）
6、再加点醋（我一般用的红醋，家里没有红醋的可以用白醋，不建议用一般的食醋，因为普通食醋会让肥肠变黑而影响成菜的美观）
热心网友
时间：2022-02-26 07:42
您好亲～我们帮您整理题目答案哦亲亲[微笑]
第一步：首先我们需要沿着猪大肠剪一个口子，这样就能够更加方便的将猪大肠的内壁翻转出来。
第二步：当我们将猪大肠内壁翻过来之后就可以使用小刀将猪大肠上边的残留物给刮干净，尤其是黄黄的东西，一定要刮干净。
第三步：当我们将猪大肠内壁刮干净之后就可以撒上一些面粉，然后用手不断的进行揉搓，这样就能够有效去除猪大肠内壁的黏液以及腥味，揉搓到腥味变淡之后就可以用水将猪大肠清洗干净。
第四步：接着将已经清洗完内壁的猪大肠翻过来，并且往内壁里面灌水继续清洗。
第五步：最后往猪大肠的内外撒上食盐，揉搓五分钟后静置半小时，即可将猪大肠用清水清洗干净哦亲亲～
祝您生活愉快哦～[微笑][微笑]
