自己在家炸薯条时，怎样才能炸的更加酥脆好吃？

发布网友发布时间：2022-02-26 04:40

我来回答

共6个回答

懂视网时间：2022-02-26 09:01

怎样炸薯条？

1.土豆洗净削皮，切成粗细相同的长条，切好后放入凉水中冲洗一下。

2.锅里水烧开后，把土豆条放进去煮两分钟左右，捞出来后过凉水，控干水分，放进冰箱冷冻三个小时。

3.锅里油温6-7成热的时候，倒入冷冻好的薯条，薯条不能解冻。

4.炸到微微金黄即可出锅，出锅速度要快，不然薯条泡在油里容易吸油，出锅后沥油即可。

总结

1.土豆洗净削皮，切成粗细相同的长条。

2.把土豆条放进去煮两分钟左右。

3.锅里油温6-7成热的时候，倒入冷冻好的薯条。

4.炸到微微金黄即可出锅。

热心网友时间：2022-02-26 06:09

按照土豆形状适当切成长条型或者片状一致，完成薯条或薯片，将切好的薯条或薯片浸泡在盆中，再清水冲洗片刻，把粉浆冲洗干净，然后放入少量盐到水中浸泡10min左右，把土豆切成你想要的样子，片也好，条也好。让后放进冰箱冰冻两小时。把油烧开，放进冻好的土豆。炸至金黄就可以出锅了，那味道和买的毫不逊色。

时间到了，把土豆取出。锅热加色拉油，大火烧至油温5成热，把土豆一根一根放入锅中（防止粘连在一起）转小火炸至两面金*即可捞出装盘。撒上食盐，放入蕃茄酱。放在干净的盆子里面加入三勺淀粉。用手抓均匀，让土豆条或土豆片表面沾满淀粉，淀粉的量不要太多，否则就炸不出酥脆的口感。

把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟。将土豆条摊开晾干水份7.锅中放适量食用油，至油7成热（可将筷子放入油锅中，边上有许多泡泡冒起，即是7成热油.起锅烧油，八成热，小火下油锅，炸到金黄即可捞出，捞出控干油份，三分钟左右即可食用，配料，番茄酱和辣椒面，食材：土豆一个、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量。

第三步，开火烧油，油放多点，油温升高后下土豆条，如果多，就分几次炸，单次不要炸太多。千万不要盖锅盖。锅中烧开适量水，放入食盐化开，把土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。在家也可做出外面德克士的薯片味道，首先拿几个土豆削皮在切成薄片，用水把淀粉淘一下加入少许盐，起锅烧油到六成热慢慢放入土豆片炸制表面金黄酥脆，捞起控油即可了。

热心网友时间：2022-02-26 07:27

首先我们把马铃薯切成细条，然后均匀的裹上淀粉，待到油温6成热的时候，把裹好淀粉的土豆条下到锅中，再到微微金黄时捞出，这样酥脆的薯条就做好了。

热心网友时间：2022-02-26 09:02

付费内容限时免费查看回答首先需要的食材有

油，土豆，玉米淀粉，盐，番茄酱哦。

6.中火先炸6分钟然后捞出，再换大火复炸一遍，1-2分钟就够了，注意看颜色，不要糊了，颜色金黄就可以捞出。

这个刚烤出来也很脆，而且比较健康少油。但是个人还是觉得炸出来的更好吃。[鲜花]

亲亲如果还有什么不懂的地方都可以咨询我嗷。我都会为您解答嗷。[鲜花][鲜花]

热心网友时间：2022-02-26 10:53

自己在家炸薯条时，想要炸得更加酥脆好吃，就应该炸的时间稍微长一点，而且油不要放太多。

热心网友时间：2022-02-26 13:01

那么就应该要控干水分，而且要把握好炸的时间。