怎么炸薯条才能炸起又脆又好吃

发布网友发布时间：2022-02-26 04:40

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懂视网时间：2022-02-26 09:01

怎样炸薯条？

1.土豆洗净削皮，切成粗细相同的长条，切好后放入凉水中冲洗一下。

2.锅里水烧开后，把土豆条放进去煮两分钟左右，捞出来后过凉水，控干水分，放进冰箱冷冻三个小时。

3.锅里油温6-7成热的时候，倒入冷冻好的薯条，薯条不能解冻。

4.炸到微微金黄即可出锅，出锅速度要快，不然薯条泡在油里容易吸油，出锅后沥油即可。

总结

1.土豆洗净削皮，切成粗细相同的长条。

2.把土豆条放进去煮两分钟左右。

3.锅里油温6-7成热的时候，倒入冷冻好的薯条。

4.炸到微微金黄即可出锅。

热心网友时间：2022-02-26 06:09

薯条切成条用开水煮开捞出冷冻两小时拿出拌入生粉入油炸就可以了

热心网友时间：2022-02-26 07:27

食材
土豆
500g
清水
1000g
鸡蛋
100g
淀粉
100g
食用油
500g
盐
适量
南德调味料
适量
番茄酱
适量
沙拉酱
适量
方法/步骤分步阅读
1
/4
土豆洗干净，去皮，先切片、后切条。最好保证条形均匀，粗细一致。淘洗一遍即可。
2
/4
加热清水，待水沸腾后，少量、多次放入土豆条，每次放入1分钟即可捞出。
3
/4
捞出的土豆条沥干，冷却至常温，放入冷冻室，待冻至不能弯曲最好。将鸡蛋和淀粉一起搅和均匀，可根据自己口味加入盐和调味料等。将冷冻好的土豆条少量、多次放入鸡蛋淀粉混合液，将土豆条涂抹均匀备用。
4
/4
将食用油加热至适当温度，做好保护措施。将涂好鸡蛋、淀粉和调味料的土豆条，少量多次放入油锅，彭炸至金黄即可捞出。沥干多余油液，香香脆脆的土豆条就做好了。待冷却至适当温度即可食用。
注意事项
口味可根据个人口味添加调味料，但注意量。
步骤2里为煮熟薯条，但不能煮太熟，可多试验几次。
炸薯条时一定做好防护措施。