甜红葡萄酒和干红葡萄酒的区别？

发布网友 发布时间：2022-02-26 04:01

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热心网友 时间：2022-02-26 05:31

你好，他们的区别在于：干红葡萄酒是葡萄完全发酵而成，糖度低于4克/每升。甜红葡萄酒是葡萄不完全发酵其中含有一定糖分；酒中含糖大于等于50克/每升为甜型葡萄酒。含糖小于50%大于4%为半甜型葡萄酒。 从其成分可看出来。干红酒精含量高，而甜红则酒精含量稍低一些。 干红葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感；甜红葡萄酒应有干爽、醇厚、绵长、圆润感。各种口味均衡统一，恰到好处，凡串味或与典型口味不符的质量欠佳。 我觉得是干红更好.因为采用的原料上乘,酿出来的酒自然清香爽口.各种维生素含也高.
甜的那种大多是因为无法去掉里面的涩味或其它杂味才加了糖的.

热心网友 时间：2022-02-26 06:49

葡萄酒有很多种分类，如果按含糖量分类：1.干葡萄酒含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0g/L。或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2.0g/ L时，含糖最高为9.0 g/ L的葡萄酒。2.半干葡萄酒含糖大于干葡萄酒，最高为12.0g/L。或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2.0g/ L时，含糖最高为18.0 g/ L的葡萄酒。3.半甜葡萄酒含糖大于半干葡萄酒，最高为45.0g/L的葡萄酒。4.甜葡萄酒含糖大于45.0g/L的葡萄酒。 这里注意，真正的好甜葡萄酒指的是甜白葡萄酒，不是人工加糖的，而是葡萄到了成熟季节继续让葡萄在葡萄枝上挂着，直到葡萄萎缩腐烂表皮产生一种菌类，把葡萄里面的水分抽干，就像浓缩成葡萄干一样的东西，才采摘拿来酿制的。所以好的甜白葡萄酒也称贵腐葡萄酒（noble rot wine），这样的甜白因为原料不易，所以价格也不便宜。人工加糖的是国内的一些天然红葡萄酒，这样的酒价格便宜，营养成份根本无法和红葡萄酒和甜白相比，当饮料喝喝可以。你说的甜红应该是指的桃红葡萄酒，也称粉红葡萄酒，这样的葡萄酒带葡萄皮发酵时间非常短，然后分离葡萄皮剩下果肉继续发酵酿制的，桃红葡萄酒有偏甜型的，喝起来微微甜，对于不太适应干红葡萄酒的酸涩的人是个不错的选择。如果说到对身体健康，那么干红葡萄酒应该是最好，因为干红葡萄酒是带葡萄皮一直发酵，而葡萄酒中对人体有益的成份主要来源于葡萄皮（中国有句话，吃葡萄不吐葡萄皮，其实也是因为葡萄皮对身体很好）。而如果要喝好的甜葡萄酒，最佳的当然是真正的进口甜白葡萄酒，这样的葡萄酒甜而不腻，糖分完全来源于葡萄本身，而绝非人工加糖，可以搭配一些甜品，比如蛋糕、巧克力，非常好。

热心网友 时间：2022-02-26 08:23

干红葡萄酒是葡萄完全发酵而成，糖度低于4克/每升。甜红葡萄酒是葡萄不完全发酵其中含有一定糖分；酒中含糖大于等于50克/每升为甜型葡萄酒。含糖小于50%大于4%为半甜型葡萄酒，
甜酒的生产国外一般采用三法：
1、不外加糖发酵法，要求葡萄含糖量较高。
2、加糖发酵法，
3、保留部分葡萄糖法：在主发酵时按标准添加实用酒精或白兰地，当发酵至预定目标时停止发酵。
国内一般采用加糖调配而成。。

热心网友 时间：2022-02-26 10:15

1、干葡萄酒：亦称干酒，酒的糖分几乎已经发酵完，指残糖量在4g/l以下的葡萄酒，酸甜值正负差值≦2 g/l，最高可达9 g/l。饮用时感觉不出甜味，酸味明显。如干白葡萄酒，干红葡萄酒，干桃红葡萄酒。
2、半干葡萄酒：指含糖量在4.1-12g/l之间的葡萄酒，酸甜值正负差值≦10 g/l，最高可达18g/l。饮用时有微甜感。如半干白葡萄酒，半干红葡萄酒，半干桃红葡萄酒。欧美消费居多。
3、半甜葡萄酒：是指含糖量在12.1-45g/l之间的葡萄酒。饮用时有甘甜、爽顺感。日本和美国消费较多的品种。
4、甜葡萄酒：含糖量超过45.1g/l的葡萄酒，饮用时有明显的甜醉感。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

热心网友 时间：2022-02-26 12:23

甜葡萄酒就是含糖量每升大于50克的葡萄酒，而且这部分糖必须是来自葡萄果实——也就是说或者对于酿酒工艺，或者对于葡萄的质量有相当高的要求。所以甜葡萄酒，有时被喻为“液体黄金”，可见其珍贵。常见的甜葡萄酒有一下几种类型：1、迟采收类型甜葡萄酒 2、冰葡萄酒3、贵腐葡萄酒4、天然甜葡萄酒(VDN) 。而干红葡萄酒是用红色或紫色葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成。是用葡萄皮中的色素与丹宁在发酵过程中溶于酒中，因此酒色呈暗红或红色，酒液澄清透明，含糖量较多，干性葡萄酒4克/每升，半干性葡萄酒4-12.1克/每升酸度适中，口味甘美，微酸带涩。

热心网友 时间：2022-02-26 14:47

葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色泽有红、白、桃红之区别。高档红葡萄酒，酒体澄清透明，有光泽，酒香浓郁悦人，滋味回味绵长，一般干红葡萄酒酒精度在11度到12度之间。高档白葡萄酒，一般为微黄带绿、澄清透明、有光泽、果香、酒香浓郁悦人，酒精度一般在12度左右。葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类：

（一）按酒的颜色

1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。

2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。

（二）按酒内糖分多少

1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。

2．半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。

3．半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。

4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

（三）按含不含二氧化碳

1．静酒：不含CO2的酒为静酒。

2．气酒：含CO2的葡萄酒为气酒，这又分为两种：

（1）天然气酒：酒内CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。

（2）人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的。

热心网友 时间：2022-02-26 17:29

1.干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。
2．甜葡萄酒：蓝海舰队的阿根廷进口葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

热心网友 时间：2022-02-26 20:27

1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。

2．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

3．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等

4．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。

5.所以干红葡萄酒是由带皮的葡萄发酵完全转化为酒精而成，而甜红葡萄酒则是由带皮的葡萄发酵未完成即停止发酵使糖分保留在4%或另行添加糖分而成。

热心网友 时间：2022-02-26 23:41

甜红葡萄酒一般都属于入门级，这是一种处于白葡萄酒和红葡萄酒之间的过渡型酒款。在市面上，甜红葡萄酒比甜白葡萄酒要少见得多，不过它们确实是存在的。在葡萄酒的世界里，“甜”与“干”只是一个相对的概念。葡萄酒按照残留糖分的含量，可以分为干型（4克/升以下）、半干型（4－12克/升）、半甜型（12－45克/升）和甜型（45克/升以上）。甜红葡萄酒是指由红葡萄品种酿造的、残留糖分大于45克/升的葡萄酒。

热心网友 时间：2022-02-27 03:13

只要自己喜欢 ，就是好的。
专业知识讲，干红好一些。做干红，要考虑果香味好的品种做葡萄酒，随着人们物质*的变化，质量好的甜型葡萄酒也可以超过质量一般的干红。