如何腌出好吃的咸鸭蛋

发布网友发布时间：2022-03-20 04:02

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懂视网时间：2022-03-20 08:24

如何腌制咸鸭蛋？

1.鸭蛋中倒入白酒，浸泡30分钟。

2.准备食用盐，将鸭蛋均匀裹上食用盐。

3.使用纸巾包裹鸭蛋，再用白酒进行浸湿。

4.再次裹上食用盐，用保鲜膜包裹，包裹好的鸭蛋放入容器中，放置阴凉处，腌制20天即可。

总结

1.鸭蛋中倒入白酒。

2.将鸭蛋均匀裹上食用盐。

3.使用纸巾包裹鸭蛋。

4.包裹好的鸭蛋放入容器中。

热心网友时间：2022-03-20 05:32

咸鸭蛋的做法有两种，寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后码入小口大肚的坛内，封口月余，又或者直接用盐水浸泡，同样也是封口月余，取出煮熟即可。前者煮熟后可见蛋黄自然浸出红油，蛋黄细沙；后者出油率则较前者低得多，口感也没有前者细腻。端午过后是炎炎夏日，煮上几个咸鸭蛋就着冰镇绿豆稀饭，爽口爽心，暑气立散。