鸡柳怎么做?才好吃。
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发布时间:2022-02-26 04:34
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懂视网
时间:2022-02-26 08:55
街上卖的炸鸡柳怎么做?
1.用刀背拍几下鸡胸肉,使其肉质更松一些,然后使用刀具切成粗条。
2.在鸡柳中加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒和鸡蛋清,搅拌一下并腌制半个小时。
3.将蛋黄搅拌成鸡蛋液,取一根鸡柳,使其均匀的蘸上鸡蛋液,然后均匀的蘸上面包糠。
4.锅中倒入适量的花生油,小火烧油并加入鸡柳,最后炸至金黄色并捞出控油即可。
总结
1.用刀背拍几下鸡胸肉。
2.在鸡柳中加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒和鸡蛋清。
3.将蛋黄搅拌成鸡蛋液。
4.最后炸至金黄色并捞出控油。
热心网友
时间:2022-02-26 07:10
工具/原料
主料:鸡胸脯肉,鸡蛋。
配料:油,盐,面包糠,芝麻,番茄酱,糖,醋。
方法/步骤
将鸡胸脯肉切成一寸手指粗的长条, 将盐, 胡椒, 料酒, 牛至叶等调料适量加入鸡柳中腌制十分钟。
将鸡蛋打进碗内,再把上步的鸡柳条放进去,搅拌均匀后放置一会儿;
将面包糠和芝麻混合放在一个盘中,再把腌好的鸡柳条放在混合的面包糠中,让鸡柳条均匀的裹上面包糠。
在锅中将油烧至六成热, 一条一条地将鸡柳条放到油锅,中小火炸至金*, 捞出后在厨房纸巾上吸油。
5
茄汁酱:在锅中烧少许油,加入番茄酱翻炒;然后加入适量的白醋, 盐和糖的混合物,一起翻炒一下,熬成浓稠的汁。
ps:食用时,可以分开盛放茄汁酱,边吃边蘸;也可以将茄汁酱淋在鸡柳条表面。
热心网友
时间:2022-02-26 09:35
黄金香酥鸡柳:如何做的外皮酥脆,鸡肉鲜嫩,记住这个妙招!
大家好!我是姐比红烧肉香,一个坚持每天分享美食食谱的小帅锅~俗话说:“民以食为天”!而一道色泽鲜美,营养又健康的美食往往更能使人食欲大增!关注我~教你们做简单、快捷又美味的家常菜。
今天我们来用鸡脯肉跟大家分享香酥鸡柳的家常做法,下面我们开始制作,把鸡胸肉清洗干净,然后改刀切成条,把肉条放入碗中,加入一点料酒去腥,来一点点盐入底味,白糖提鲜,再来一点胡椒粉,一点点耗油,再来一点葱丝,再加入一点姜片,然后把手洗干净,下手抓一下,抓均匀。
再倒入一点清水,继续下手抓一下,让鸡肉全部吸收进水分,这样炸出来的鸡柳才会比较嫩。再打入一个鸡蛋,继续下手抓一下,然后腌制15分钟,让其腌制入味。差不多时间到我们把里面的葱姜挑出来不要。
然后再加入玉米、淀粉,淀粉不要太多,然后下手拌均匀,让鸡肉条都均匀的裹上糊。差不多调成这种状态就可以了。比较沾手一点,待会再裹面包糠的时候就比较容易粘上去,准备一个干净的盘子,倒入面包康,今天我选用的是这种*的颜色比较好看,还有一种是白色的,查出来没有这么好看,把鸡肉条放入面包糠里面,下手拌一下,让每一根肉条都裹上面包糠,一定要裹紧时裹好之后放入盘中备用。
全部裹好就可以了,我们准备开始下锅炸,把锅烧热倒入油油尽量多一点,油温用筷子试一下,有快速的气泡产生就可以了,然后我们转中小火,把鸡柳依次下锅,分散开来,这样炸的时候就不会粘在一起。定型之后,我们用勺子来搅动一下,炸均匀。差不多炸个两分钟就可以了,时间不能太长,把鸡柳炸至金黄就可以。
然后我们用漏勺把它给捞出来,沥干油。下面我们来炸第二波,因为今天做的比较多,一锅炸不下,这样吃起来比较爽。油温升至7成热,然后把鸡肉倒进来复查一下。炸10秒钟就可以了。时间不能太长。倒出来沥干油备用。大家看一下是不是非常的漂亮,出锅装入盘中即可。最后我们撒上一点孜然粉,大家如果喜欢吃沙拉酱或者是番茄酱也可以来一点,自己喜欢怎么吃就怎么吃,非常的方便。今天的香酥鸡柳就制作完成,大家喜欢可以试着一起做一下
热心网友
时间:2022-02-26 13:39
将鸡脯肉洗净切成条,加入葱姜,适量的盐、料酒、鸡精、白糖用手抓匀腌制半小时入味。
2
腌制好的鸡柳先裹上一层生粉。
3
再裹上一层蛋液
4
最后在粘上一层面包糠。
5
锅里放油,烧纸五六成热时,放入鸡柳小火微炸几分钟,在改制大伙
6
在上面撒上一些罗勤叶、迭迭香组成的香料
鱼鳞鸡柳的做法,鱼鳞鸡柳怎么做好吃,鱼鳞鸡柳
6.鸡柳均匀占上裹粉,第七步 7.鸡柳占裹粉后,过水,再占粉,再过水,第八步 8.反复5次,第九步 9.浆好的鸡柳,第十步 10.坐油锅,油温70度,下鸡柳炸熟,第十一步 11.炸一分钟,捞出控油即可。
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怎么做鸡柳
鸡柳怎么炸好吃???
鸡柳的好吃做法?
1、将鸡胸肉处理干净后切条,每条约10克;2、冰水放入大盆中,放入所有的调味料拌匀,然后放入鸡肉条腌半小时;3、将腌好的鸡肉放入面包糠中,均匀的裹上面包糠;4、油锅中烧热油至170度左右,放入鸡柳条,炸至浮起即可。二:双椒鸡柳 食材准备 鸡胸肉两块,黄椒半个,红甜椒适量,橙子半个,菠菜...
鸡柳怎么做才好吃?
1、准备优质鸡脯肉(一般超市都有售)、鸡蛋、面包糠等食材。2、将鸡脯肉洗争切片,再改切细条,条要粗细均匀。3、在切好的鸡肉条中加入糊椒粉、料酒、盐、糖等调料,腌制15分钟使其入味。4、取鸡蛋打散,将鸡柳放入其中,让鸡柳充分蘸上鸡蛋液。5、取盆放入适量面包糠(就是面包碎,自己也可以...