如何做香酥鸡柳

发布网友发布时间：2022-03-20 04:33

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懂视网时间：2022-03-20 08:55

街上卖的炸鸡柳怎么做？

1.用刀背拍几下鸡胸肉，使其肉质更松一些，然后使用刀具切成粗条。

2.在鸡柳中加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒和鸡蛋清，搅拌一下并腌制半个小时。

3.将蛋黄搅拌成鸡蛋液，取一根鸡柳，使其均匀的蘸上鸡蛋液，然后均匀的蘸上面包糠。

4.锅中倒入适量的花生油，小火烧油并加入鸡柳，最后炸至金黄色并捞出控油即可。

总结

1.用刀背拍几下鸡胸肉。

2.在鸡柳中加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒和鸡蛋清。

3.将蛋黄搅拌成鸡蛋液。

4.最后炸至金黄色并捞出控油。

热心网友时间：2022-03-20 06:03

鸡脯肉洗净，剔除白色筋膜。

切成细条。加入适量盐、椒盐、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉抓匀，腌制2小时以上。
准备好蛋液、面粉、面包糠。
鸡肉条沾蛋液。

裹上一层面粉，再沾蛋液。
裹上一层面包糠。
依次裹完所有鸡肉条备用。

锅里油烧至七成热。
中火炸至金*。
也可以换成鸡腿肉，但不管是鸡脯肉或是鸡腿肉，都要剔除筋膜，才不会影响口感。尽量切细点的条，这样可以减少炸制的时间，吃起来才不会感觉到柴。各种调料都是适当的一点点，不要贪多，多了味道反而不好。炸制的时候，中火就行