清炒苦瓜怎样使苦瓜不苦?

发布网友发布时间：2022-02-26 04:31

我来回答

共14个回答

懂视网时间：2022-02-26 08:53

苦瓜怎么炒好吃又不苦？

1.将苦瓜对半切开，去掉瓤和白膜，斜刀切段，用盐拌匀后腌制10分钟，再用清水洗净沥干。

2.把苦瓜倒入蛋液中，放入适量盐和少许油搅拌均匀。

3.锅内倒入苦瓜和蛋液，调成中火，翻炒至蛋液快要凝固时，倒入红辣椒翻炒均匀。

4.鸡蛋和苦瓜都炒熟后，关火，撒入葱花并炒匀即可。

总结

1.将苦瓜对半切开，去掉瓤和白膜。

2.放入适量盐和少许油搅拌均匀。

3.锅内倒入苦瓜和蛋液，调成中火。

4.撒入葱花并炒匀即可。

热心网友时间：2022-02-26 06:01

1.1、混炒

把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。苦瓜洗净切丝,炒锅上火,不放油,锅热把苦瓜丝倒入锅内煸炒,如太干可加一点水,炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝,再把炒好的苦瓜丝倒入炒匀,加适量的盐和白糖,出锅。

1.2、盐渍

将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿,然后将水滤掉,可减轻苦味。

1.3、水焯

把苦瓜切成块状,先用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,这样苦味能除尽,但也丢掉了苦瓜的风味。

1.4、水漂

将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,微苦犹甜。

2、苦瓜怎么做好吃

2.1、苦瓜炒鸡蛋

材料

鸡蛋、苦瓜、葡萄干、盐

做法

2.1.1、热锅加油,温热后,倒入打散的鸡蛋;

2.1.2、鸡蛋炒一下,加苦瓜(如果怕苦,可以事先用凉水泡下苦瓜),炒3分钟;2.1.3、加盐调味,撒一把泡软的葡萄干翻炒一下,出锅就可以吃咯~苦瓜富含高维生素,又祛火清热,是不错的蔬菜呢~2.2、爽口苦瓜材料主料:苦瓜250克辅料:枸杞子30克

调料:蜂蜜10克,冰糖5克,浓缩橘汁10克

做法

2.2.1、将苦瓜去外皮、籽,洗净,顺长切成长薄片;2.2.2、枸杞洗净,用温开水泡发;2.2.3、将冰糖加入雪碧、凉开水化开;2.2.4、将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀,入冰箱冰镇后即可。

3、苦瓜泡水喝的功效与作用

3.1、清热解暑

在炎热的夏季服用苦瓜片泡水能够很好的排出体内多余的毒素以及火气,对于一些排毒工作效果很好,同时还具有降火以及防治痘痘的作用。另外口感舌燥以及心情烦闷的问题也会更加严重,这个时候服用一杯苦瓜茶,能够很好的安神醒脑,心情也会更加愉快。

3.2、降血糖

从苦瓜中可以提取出了一些可以口服的胰岛素药物,这些物质在进入身体之后能够很好的降低血糖含量,对于很多糖尿病患者来说,是一个非常好的方法。而且苦瓜片中所含有的蛋白质以及维生素C能很好的提高身体的免疫力,这样免疫细胞也会增加,要知道,免疫细胞具有很好的灭杀癌症细胞的效果。

热心网友时间：2022-02-26 07:19

苦瓜怎么炒好吃又不苦

食材：苦瓜1条、鸡蛋3颗

做法：

1、准备好食材

2、把苦瓜洗干净后，对半切，去除掉中间的白色部分，切斜刀，放到盐水里浸泡至少半个小时以上，接着把鸡蛋打散到碗里，放入少许盐

3、把浸泡好的苦瓜片放到锅里，加入没过苦瓜的清水，放入适量的盐和油，开大火煮到苦瓜8成熟，那么这个加热过程是可以很好的去除掉在前面盐水浸泡过程遗留的苦味的，你学会了吗?

4、在锅里放入油，把鸡蛋液倒入锅里煎到两面凝固

5、把苦瓜片倒入进去，用锅铲把鸡蛋切块，放入食盐翻炒均匀

热心网友时间：2022-02-26 08:53

1、苦瓜与辣椒同炒不苦

大家夏天做清炒苦瓜时，可以加入少量的尖椒丝与苦瓜一起炒制，这样尖椒的辣味就会把苦瓜的苦味中和掉一部分，炒出的清炒苦瓜也就不会太苦，而且有淡淡的辣味，吃起来特别下饭。

2、苦瓜盐渍后不苦

平时清炒苦瓜时，可以先把苦瓜切成薄片，然后把它放在碗中加入适量的食用盐进行腌制，过十五到二十分钟以后把苦瓜取出，把腌出的水去掉。这时再向锅中放油加热以后放入葱花，再倒入处理好的苦瓜片，炒制一会加入少量的醋的生抽与食用盐，调匀以后即可出锅。

3、苦瓜用水焯可以去掉苦味

制作清炒苦瓜时可以把苦瓜切成片状，在锅中放水烧开，然后把苦瓜片放入焯烫一下，取出沥掉水分，然后再重新起锅去，放入食用油，加热后放葱花再放入焯好的苦瓜片，一起炒制，炒两分钟以后加入少量的糖和食用醋与盐调匀，出锅装盘就可以食用，这样炒出的苦瓜吃起来苦味会很淡。

热心网友时间：2022-02-26 10:45

想清炒苦瓜不苦，那么在炒苦瓜前，可以把苦瓜焯一下水，或者拿盐渍一下，去除部分苦瓜的苦味，然后在炒的过程中适当加一些糖这样来去除苦味的。

热心网友时间：2022-02-26 12:53

清炒苦瓜想要做到不那么苦，这个可以在处理苦瓜的时候选择把里面的瓤清理干净，这样做出来的相对好一些！

热心网友时间：2022-02-26 15:17

清炒苦瓜要想吃苦瓜，不苦最好把苦瓜切好之后放在水里泡一下，这样来说炒出来的苦瓜味道就不会那么苦了。

热心网友时间：2022-02-26 17:59

想要炒苦瓜不苦，就要先把苦瓜加少许的食盐腌制一下，然后捏一下水分，这样再炒的时候，苦瓜的苦味就去掉很多了，吃起来口感就正好。

热心网友时间：2022-02-26 20:57

用炒苦瓜的时候吃苦瓜没有多少苦或者说苦味变淡可以适当的把苦瓜切片之后食用盐分燃烧原因腌制一的时候进行一个惊喜用炒苦瓜的时候吃苦瓜没有多少苦或者说苦味变淡，可以适当的把苦瓜切片之后食用盐腌制一的时候进行一个清洗，这样苦味会变淡。这样苦味会变淡

热心网友时间：2022-02-27 00:11

苦瓜不论怎么做，都会有苦味儿的，但是想要减小苦味儿，可以先对苦瓜进行腌制，这样可以有效地减轻苦瓜的苦味儿。综上所述，望采纳。

热心网友时间：2022-02-27 07:31

想要清炒苦瓜，可以把里面的籽和一层白色的膜东西清理干净，切成细小的细丝用开水焯一下，然后等到颜色变得绿的时候就可以捞出来，这时候在旁人的时候放一些白糖聊聊他的味道，这样会是既好吃又不会很苦的一道苦瓜。

热心网友时间：2022-02-27 15:57

清炒苦瓜怎样使苦瓜不苦你可以先把苦瓜切好片以后锅里下点水烧开把苦瓜下到锅里焯一焯水捞出控干水再炒这样炒出来的苦瓜味道就不那么苦了

热心网友时间：2022-02-27 20:35

清炒苦瓜想让苦瓜不苦的话，最好是用盐腌制五分钟左右，然后把里面的水分挤干。这样炒出来的苦瓜还特别的清脆。

热心网友时间：2022-02-28 01:29

苦瓜是有一点苦味的。正因为它苦，所以对身体是有一定好处的。但是要想炒出来的苦瓜不苦，提前用开水焯一下，这样炒出来就没有苦味，而且色香味俱全。