苦瓜怎么吃才好吃又简单又方便
发布网友
发布时间:2022-02-26 04:32
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懂视网
时间:2022-02-26 08:53
苦瓜怎么炒好吃又不苦?
1.将苦瓜对半切开,去掉瓤和白膜,斜刀切段,用盐拌匀后腌制10分钟,再用清水洗净沥干。
2.把苦瓜倒入蛋液中,放入适量盐和少许油搅拌均匀。
3.锅内倒入苦瓜和蛋液,调成中火,翻炒至蛋液快要凝固时,倒入红辣椒翻炒均匀。
4.鸡蛋和苦瓜都炒熟后,关火,撒入葱花并炒匀即可。
总结
1.将苦瓜对半切开,去掉瓤和白膜。
2.放入适量盐和少许油搅拌均匀。
3.锅内倒入苦瓜和蛋液,调成中火。
4.撒入葱花并炒匀即可。
热心网友
时间:2022-02-26 06:01
苦瓜一定要出水去掉苦味才好吃,苦瓜可以做冰镇苦瓜,苦瓜炒蛋,炒肉,炖排骨汤
热心网友
时间:2022-02-26 07:19
材料
苦瓜一根,蒜3瓣,豆豉10粒,糖,盐
做法
1.苦瓜去内瓤后,切薄片,用2小匙盐腌10分钟后,用手把苦瓜水挤干。大蒜切片,豆豉用刀稍微剁下。
2.锅中入油,6成热后下蒜片和豆豉,炒香后倒入苦瓜爆炒2分钟,调入糖和盐炒匀即可。
小诀窍
1、苦瓜晣出的水我没有再留。喜欢苦瓜的朋友可以用它做汤或者煮水。 2、苦瓜炒时盐不能少,否则苦。所以,腌的时候虽然已经放盐了,但是炒的时候还要放盐。 3、糖可以使苦瓜的苦味减少,而且保持脆感。此菜中最后烹制时,我所用的糖和盐的比例为1:1。 4、苦瓜宜选绿色的。白色的老,且苦。 5、清炒苦瓜,火候一定要掌握好。大火爆炒,且全部过程3-4分钟结束,如此才生脆。如果炒烂了的话,味道也就苦多了。
苦瓜怎么做好吃
【材料】
五花肉150克、苦瓜1根、生姜2克、上等蚝油1茶匙、生抽1茶匙、油、盐适量
【做法】
1.苦瓜切开以后去瓤,切成薄片,用盐腌制20分钟,再用清水漂洗三至四次。
2.五花肉洗净后切成薄片,生姜切丝。锅中倒入少量油,烧至六成热,放入五花肉片炒至微焦出油以后,放入生姜丝翻炒约半分钟,接着放入腌制过的苦瓜继续中火翻炒。
3.等苦瓜八分熟时,加入蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。